Quand stocké correctement, le thon en conserve peut garder jusqu'à trois ans. Il doit être stocké dans un endroit qui est sec et frais. Évitez les extrêmes de chaleur et de froid, et toujours garder le thon en conserve hors du soleil direct. La meilleure plage de température pour le stockage de produits en conserve est entre 50 et 70 degrés Fahrenheit. Si elles sont stockées à une température supérieure à 75 degrés F, il ya un risque que la durée de vie sera réduite de manière significative, selon l'Université de Clemson Cooperative Extension spécialistes PH Schmutz et E.H. Hoyle, écrit sur le site Web de l'université.
Entreposer loin de la chaleur humide

La chaleur humide doit être évitée lors du stockage de thon en conserve. L'humidité peut causer les boîtes de thon à la rouille et, une fois que cela arrive, le thon doit être considéré comme dangereux et jeté. Le thon en conserve ne doit pas être stocké dans des armoires qui sont sous un évier en raison de la possibilité de fuite. Armoires à côté d'un lave-vaisselle doivent être évités car la chaleur produite par le lave-vaisselle peut créer de la condensation dans l'armoire. Armoires de plus de la cuisinière ne doivent pas être utilisés, en raison de la vapeur et la chaleur de la cuisson.
Quand Jeter

Si il ya des dommages évidents à la boîte, tels comme l'indentation profonde ou la rouille visible, il est préférable de jeter le thon en conserve. Une boîte bombée de thon ne doit pas être ouvert. Il pourrait être un signe de dommages par la chaleur excessive, mais il pourrait aussi être une indication de botulisme. Jeter le peut immédiatement. Si une boîte suinte ou qui fuient, le ministère de l'Agriculture des États-Unis conseille aux consommateurs de disposer de la CAN en toute sécurité, faire en sorte que les animaux ne peuvent pas nous mettre au travail. Lorsque le thon en conserve a été exposé à une chaleur extrême, la boîte peut sembler bien. Même sans les brûler évident de l'étiquette ou de la suie sur la boîte, le thon pourrait encore être gâté. Faites confiance à vos instincts. Si vous ouvrez une boîte de thon et il n'a pas d'odeur ou regardez comme il se doit, en écartant il est l'option la plus sûre.
Entreposage après l'ouverture

Les restes ou inutilisés thon en conserve, si seulement le thon ou thon mélangé avec d'autres ingrédients, doivent être réfrigérés immédiatement. Utilisez un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle hermétique. Il peut être conservé pendant deux jours. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser les restes de conserve de thon brut dans ce laps de temps, il peut être congelé dans un sac de conteneur ou d'un congélateur hermétique. Pour une meilleure utilisation de la qualité dans les quatre mois. Décongeler au réfrigérateur à utiliser. Il est dangereux de le laisser sur le comptoir à dégeler.