Comment faire lentilles Flour (10 étapes)

Strictement parlant, la farine est tout moulu en poudre. La plupart des gens de la farine associé avec des céréales, du type utilisé dans la farine tout usage, mais il ya une foule de farines à base de racines, de graines, de riz et de légumineuses qui prêtent goûts et de textures spécifiques pour les plats qu'ils sont utilisés dans. Urad dal , une lentille à coque et divisée, est un aliment de base dans les pains de Punjabi et la cuisine indienne du Sud, où il se double d'un agent épaississant. Vous pouvez moudre à peu près tout dans une farine de lentilles, mais urad dal a une bien arrondi, saveur douce qui travaille dans à peu près tous les plats
. Choses que vous aurez besoin de tout
lentilles dal de urad
biscuits à rebords feuille
Passoire ou un tamis
serviettes en papier ou des serviettes de cuisine
grande sauteuse
riz blanc sec de Moulin à épices de
Instructions

1. Pour les lentilles dans une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et les regarder plus. Jeter les lentilles endommagées, difformes ou altérées.
   

2. Versez les lentilles dans une passoire ou un tamis et les rincer sous l'eau froide pour enlever les débris de poussière et de terrain. Laissez égoutter les lentilles dessus de l'évier ou un bol.
   

3. Ligne la surface de travail avec quelques couches de serviettes en papier ou un couple de serviettes de cuisine. Verser les lentilles dehors sur les serviettes et les étaler en une couche régulière.
   

4. Éponger le haut des lentilles avec une serviette en papier et laissez-les sécher à l'air pendant environ une heure pour vous assurer qu'ils 're exempt d'humidité.
   

5. Placez les lentilles dans une couche, même dans une grande poêle à sec. Placez la casserole sur le feu et mettre le feu à moyen.
   

6. Toast les lentilles jusqu'à ce qu'ils développent un arôme de noisette et une couleur brun doré de lumière, en remuant ou en feuilletant les lentilles occasionnellement. Verser les lentilles urad dal grillées dans un bol et laissez pas atteindre la température ambiante. Travailler en plusieurs fois si vous avez trop de lentilles pour tenir dans la casserole en une couche régulière.
   

7. Versez les lentilles dans le bol de broyage d'un moulin à épices. La capacité des bols de broyage varie selon les modèles de broyeur, mais le remplir à propos de moutures demi-plein chaque lot de lentilles sans les surchauffer et de mettre trop de stress sur le moteur.
   

8. Broyer les lentilles à une poudre fine, environ 30 à 45 secondes. Farine de lentilles Entièrement terre devrait avoir la même texture que régulière de farine tout usage.
   

9. Vider le bol de broyage et de continuer de meulage de lentilles, de travailler en plusieurs fois si nécessaire. farine de lentilles de magasin dans un récipient alimentaire stockage étanche jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.
   

10. Nettoyer le broyeur en ajoutant environ 1/4 tasse de riz blanc sec et broyage à une poudre fine. Essuyez le bol et les lames avec un chiffon humide.