- | Food & Drink >> Nourriture Boisson >> Cuisine et pâtisserie >> Produce & Pantry >>
Qu'est-ce que le goût de raifort
La racine de raifort possède une saveur puissante, communément décrit comme chaud, épicé et poivré. Contrairement piments qui brûlent la langue, l'épice intense du raifort est vécue par le nez et des sinus. À l'époque médiévale, racine de raifort était censé guérir à peu près tout, en particulier les affections respiratoires. Aujourd'hui, racine de raifort - frais ou préparés commercialement - est utilisé pour égayer les repas, l'ajout d'un complément épicée à tout, de sandwichs au rosbif à puce trempettes Hot Stuff de
raifort frais est. une longue racine tubulaire avec une peau brun rouille. Acheter dans les magasins et les marchés épicerie en fin d'été et début d'automne. La saveur forte et épicée qui raifort est connu pour sommeille jusqu'à ce que les cellules de la racine sont écrasés. Les huiles volatiles qui sont responsables de sa saveur chaude - appelé isothiocyanate - sont libérés lorsque la racine est broyée ou râpé. Les fumées dégagées pendant le meulage ou le réseau sont très puissants. Soyez préparé dans une pièce bien ventilée ou moudre le raifort dans un mélangeur.
The Perfect Pair
Le raifort est traditionnellement servi en accompagnement d'une viande, son chaud et épicé saveur idéal pour mettre de l'ambiance tout de côte de bœuf au rôti de boeuf à des longes de porc. Slather raifort sur les sandwichs, et l'utiliser pour renforcer condiments, y compris relish, vinaigrette et les trempettes. Ajouter une pincée de fraîchement râpé ou raifort préparé à un Bloody Mary classique.
Raifort préparé
Le raifort est généralement utilisé comme condiment, et sa saveur piquante est mieux apprécié avec moderation. Trouver raifort préparé à votre épicerie locale, qui à sa plus simple contient de raifort au sol et le vinaigre, bien que les produits commerciaux peuvent contenir des épices ou d'autres ingrédients. Une fois une racine de raifort est broyé, les huiles volatiles intensifier rapidement. Vinaigre arrête le processus et stabilise la saveur. La chaleur de raifort préparé est déterminé par le moment le vinaigre est ajouté. Ajoutant du vinaigre immédiatement après broyage produit une saveur plus douce; attendre trois minutes crée un chaud un.
Conseils
Boutique racines de raifort frais pendant plusieurs mois dans le réfrigérateur en lavant le eux et le stockage dans un sac de plastique refermable. Magasin de raifort préparé - y compris les versions achetées en magasin et de la maison - dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Raifort préparé perd peu à peu de sa saveur au fil du temps. Utilisez-le dans les quatre à six semaines si elle est stockée dans le réfrigérateur, et dans les six mois si elle est stockée dans le congélateur.
Nourriture Boisson


- À propos de Mateus Rose Vin
- Comment acheter de l'acide citrique en poudre (5 étapes)
- Ajout Irish Cream Brownies
- Est-ce que Duck Sauce besoin d'être réfrigéré
- Quelle partie de l'œuf est l'agent de liaison
- Qu'est-ce que la force supplémentaire de 3 Ballerina Tea-vo…
- Comment sécher les pommes de terre (17 étapes)
- Indications pour un progressiste Rice Cooker
Produce & Pantry
- Comment utiliser trop mûrs de fruits
- Comment stocker Green Onions (5 étapes)
- Comment faire pour garder les pommes coupées fraîches pour…
- Est-bas ou de haut de surlonge de la meilleure coupe de la v…
- Comment faire cuire Mixed Greens (7 étapes)
- Quels sont Rusk Crumbs
- Comment mariner une pastèque (4 étapes)
- Accompagnements traditionnels de légumes pour Oie rôtie
- Quel type de garnitures peut vous mettre sur Bagels
- La meilleure façon de Râper la courgette (10 étapes)
Produce & Pantry
- Ustensiles de cuisson
- Bases de cuisson
- Techniques de cuisson
- Techniques culinaires
- Ustensiles De Cuisine
- Batterie de cuisine
- Recettes faciles
- vert
- Produce & Pantry
- épices
