Les restes, comme les champignons farcis, doivent être réfrigérés au plus tard de deux heures après la cuisson. Cela comprend le temps que la nourriture est assis sur la table ou dans votre assiette. Si vos champignons ont été laissés sur la table du dîner du jour au lendemain, les jeter à la poubelle. Conservez les champignons farcis restes dans un plat peu profond, moins de 3 pouces de profondeur, laissant des espaces d'air autour des champignons pour laisser l'air froid se rendre à la nourriture. Réglez le réfrigérateur à 36 à 38 degrés Fahrenheit pour maintenir la température à l'intérieur en dessous de la limite de sécurité de 40 degrés Fahrenheit.
Micro-ondes réchauffage

Les micro-ondes offrent un moyen pratique pour réchauffer champignons farcis. Cuisson micro-ondes peut sécher les champignons plus loin, mais il est important de réchauffer les restes de nourriture à au moins 165 degrés Fahrenheit. Néanmoins, les micro-ondes ne seront pas tuer toutes les bactéries. Par exemple, les bactéries Staphylococcus aureus peuvent provoquer des épisodes désagréables de l'intoxication alimentaire et est résistant à la chaleur. Par conséquent, si champignons farcis sont laissés pendant la nuit, ils pourraient présenter un danger pour la santé, même si vous les micro-ondes. Mettez les champignons à mi-cuisson pour vous assurer qu'ils sont chauffés à travers.

Ingrédients

Certains ingrédients présentent plus de problèmes que d'autres. Par exemple, la volaille, le fromage à la crème, les poissons et les fruits de mer sont tous les lieux de reproduction idéal pour les bactéries. Si vos champignons farcis contiennent remplissages comme émincé de poulet, crabe ou de thon, alors il est une bonne idée de les stocker dans le réfrigérateur le plus tôt possible après la cuisson. Si vous les laissez pendant la nuit, il ya beaucoup plus de chances que les champignons ne sont pas bonnes à manger.

Considérations

Dans les climats chauds avec des températures de 90 degrés Fahrenheit ou plus, les aliments tels que les champignons farcis doit être réfrigéré un maximum d'une heure après la cuisson. La chaleur permet aux bactéries de se multiplier plus rapidement et la détérioration des aliments plus rapidement. Dans des environnements très chauds, les températures porte du réfrigérateur peuvent monter et descendre. Il est plus sûr pour stocker les restes de nourriture dans la partie la plus froide du réfrigérateur, habituellement l'étagère du milieu.