dégivrage correct vous permet de congeler de nouveau des tranches de jambon sans grands problèmes de sécurité alimentaire. Décongelez le jambon en tranches dans le réfrigérateur pour que la viande reste à une température de 40 degrés Fahrenheit ou moins. Gardez le jambon serrée dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique ou un sac de sorte qu'il ne soit pas exposé à des bactéries causant des maladies. Dégivrage des tranches de jambon à la température ambiante ou dans l'eau chaude, il est dangereux de manger ou recongeler.
Emballage

emballage étanche à l'air aide à éliminer les brûlures de congélation et les préoccupations en matière de sécurité lors de la congélation. Si vous ouvrez le paquet pour enlever quelques tranches de jambon, sceller fermé et le placer dans une fermeture éclair-dessus sac de congélation de sécurité avant de le recongeler afin que l'air ou l'humidité ne vient pas en contact avec la viande lors de la congélation. paquets d'étiquettes avec la date originale gelés, et marquent si vous recongeler. Vous ne devriez recongeler le jambon fois pour éviter une perte de saveur et de la texture de qualité.
Préoccupations

Bien que le goût et la texture sont importants, la sécurité alimentaire est la préoccupation la plus vitale quand décongeler et de recongeler des tranches de viande. Toujours se laver les mains à l'eau chaude et du savon avant de retirer les tranches de jambon de l'emballage de sorte que vous ne transférez pas les agents pathogènes causant des maladies à la viande. Vous devriez réfrigérer décongelé jambon pour pas plus de 24 heures avant de le recongeler, et il est préférable de recongeler la viande avant qu'elle ne dégèle complètement lorsque possible.
Stockage fois

déli- tranches, jambon fabricant tranché et la maison-tranché tout conserver la qualité dans le congélateur pour seulement un à deux mois à compter de la date initiale de gel. Si vous décongelez et recongeler la viande, inclure la période initiale congelés dans votre utilisé par date. Par exemple, les tranches de jambon congelés pendant un mois puis décongelé peuvent être stockés dans le congélateur pour une autre période d'un mois avant qu'ils ne commencent à perdre de la qualité. Une fois décongelé, utilisez le jambon dans les trois à cinq jours ou recongeler un délai de 24 heures.