avoine entiers sont non coupée, étuvé, déroulé gruau d'avoine. Dans de nombreux cas, l'avoine entières sont coupées avec couteaux en acier - en deux ou trois morceaux - de faire l'avoine acier coupées. Comme ils sont fabriqués à partir de grains entiers non transformés,, avoine entière ont une texture ronde, légèrement en forme de bulbe. Flocons d'avoine, en attendant, sont avoine découpée en acier qui ont été cuits à la vapeur et laminés à plat. Elles sont de taille petite taille et cuisent plus rapidement que l'avoine entière. Alors que l'avoine entière, avoir un goût de noisette et une texture plus caoutchouteux, flocons d'avoine cuits sont très doux et bouillie facilement.
Cuisson Avoine

Parce que gruau d'avoine entières sont grandes , ils prennent plus de temps à cuire à travers. Avoine entière conservent leur forme bien et produisent une bouillie savoureux lorsqu'il est cuit. Préparer un rapport de 2 à 1 de liquide à l'avoine dans une casserole, puis porter le mélange à ébullition pendant cinq minutes avant de baisser la chaleur. Laisser mijoter doucement l'avoine jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et ont élargi, environ 45 minutes pour cuire complètement. Améliorer la bouillie plaine avec le sucre, le miel, le sirop d'érable ou de fruits frais.
Cuisson flocons d'avoine

Parce que les flocons d'avoine sont presteamed et aplati, ils cuisinent beaucoup plus rapidement que l'ensemble avoine. La plus fine et plus l'avoine roulée, la moins bien qu'il conserve sa forme lorsqu'il est cuit. Flocons d'avoine sont le type le plus commun de l'avoine utilisée pour la fabrication de la bouillie, et ils sont la même chose que l'avoine à l'ancienne. Flocons d'avoine qui ont été pressées très mince sont appelés avoine à cuisson rapide et peuvent cuire en quelques minutes. Porter l'eau à ébullition avant d'ajouter les flocons d'avoine, en remuant à intégrer pleinement. Utiliser un ratio de 2 à 1 de liquide à des flocons d'avoine, les flocons d'avoine et cuire réguliers pendant 10 à 20 minutes. Le plus de l'avoine sont cuites pour, plus uniforme et la texture douce. Comme avec l'avoine entière, assaisonner avec édulcorant ou des fruits frais au goût.
Utilisation Avoine

Ajouter avoine produits de boulangerie, comme les pains, muffins ou des biscuits, de fournir saveur vrac et une noisette et une texture moelleuse. Avoine entière, parce qu'ils sont plus caoutchouteux que les flocons d'avoine, sont idéales pour ajouter du volume aux hamburgers végétariens ou dans les pâtisseries conséquents, comme les pains ou des biscuits. Suppléant de flocons d'avoine, qui cuisent rapidement et avoir une texture plus délicate et le goût, de la farine ou de la chapelure dans les recettes pour boulettes de viande ou le pain de viande. Ou inclure l'avoine non cuits à barres granola maison.