Les concombres sont une partie de la famille des cucurbitacées, qui comprend également des courges, citrouilles et les melons. Les cucurbitacées sont des plantes rampantes qui produisent des fruits charnus avec des appartements semences enrobées d'une pulpe filandreuse. Concombres ont été élevés au cours des siècles pour minimiser leurs graines et de faire la pulpe centrale comestible. Les deux principales variétés trouvées dans les États-Unis sont décrits génériquement comme & quot; champ & quot; ou & quot; & quot anglais; concombres. concombres de terrain sont plus épais et produisent des graines plus grosses, alors que le plus Anglais type sont plus minces et d'avoir moins, les graines rudimentaires. Les deux peuvent être râpé pour de nombreuses utilisations.
Râper un concombre sur le terrain

concombres de terrain nécessitent plus de préparation que les concombres de style anglais. Leurs peaux sont plus épais et plus difficile, et généralement vous devez supprimer la zone pulpeuse graines. Commencez par peler le concombre avec un couteau d'office ou éplucheur. Une fois que la peau a été dépouillé, couper le concombre en deux sur la longueur et utiliser une cuillère pour ramasser les graines et la pulpe du milieu. Les moitiés pelées sont glissantes, et vous pourriez trouver plus facile à gérer si vous portez des gants de cuisine jetables. Maintenez une râpe plate ou une boîte sur un bol ou une passoire, et déchiqueter le concombre sur la section grosse râpe.
Râper un Anglais de concombres

anglaise concombres de style ont des peaux plus minces et les cavités de semences négligeables, de sorte que vous pouvez les râper ensemble si vous le souhaitez. Peeling ou non peler la peau est une décision d'ordre esthétique plutôt qu'un culinaire. Si la peau verte fait un contraste agréable dans votre plat, vous pouvez le laisser sur. Le concombre est plus facile à tenir et la grille avec la peau. Encore une fois, utiliser la section grossière de votre râpe pour la plupart des fins. La section amende de votre râpe est plus susceptible de jus du concombre de produire des lambeaux utilisables.
Utilisation râpé concombre

concombres main-râpées peuvent faire une salade très agréable. Égoutter toute humidité excessive du concombre râpé, et de le jeter avec d'autres légumes finement broyés tels que le radis daikon ou des carottes. Assaisonner la salade avec une vinaigrette légère et d'herbes fraîches hachées. Une autre utilisation courante pour le concombre râpé est en creux tels que tzatziki, un aliment de base des restaurants grecs. Pour utiliser le concombre pour les trempettes, presser délicatement tout excès d'humidité dans une passoire ou un linge propre cuisine. Incorporer les lambeaux secs de concombre dans du yaourt à la grecque avec une combinaison appropriée des épices ou des herbes.