Comment Trim Scallions

Bien que les gens ne consomment que l'ampoule de la plupart des oignons, ils mangent régulièrement l'ampoule, tige et feuilles d'oignons verts. Chaque partie de l'échalote est doux au goût et tendre, contrairement aux tiges rugueuses et saveur piquante globale de grandes oignons. Échalotes sont adaptés à manger crus ou cuits. Pour les préparer à la consommation, vous devez les couper de manière appropriée pour supprimer des sections qui nuisent à la saveur. Une fois que vous enlevez les parties indésirables de l'échalote, vous pouvez tailler plusieurs façons - en fonction de votre recette ou préférences esthétiques
Choses que vous devez
Scallions
Planche à découper
chef de. Les Ciseaux de cuisine de couteau
Parage initiale

1. Posez une échalote horizontalement sur une planche à découper. Couper plus d'une échalote à la fois en les disposant en une seule couche, avec leurs ampoules blanches alignées.
   

2. Maintenez le couteau de chef verticalement au-dessus les oignons verts. Couper à travers l'ampoule blanche dans un seul mouvement fluide. Couper le bulbe environ 1/4 de pouce de la fin. Ne pas inclure les racines dans votre rapprochement 1/4 pouces.
   

3. Tourner la échalote 180 degrés, pour déplacer le sommet de la tige à la portée de votre main dominante et le couteau.
   
   

4. Tranche à travers le tube, feuille verte 1 pouce de la fin, pour couper le haut de l'échalote.
   

5. Examiner l'échalote pour les zones qui sont fanées, sec ou trop sombre. Trancher ces sections au large de la ciboule, le cas échéant sont présents.
   Outre Préparation
   

   1. Slice par le milieu de l'échalote où les sections blanches et vertes se rencontrent pour couper l'ampoule, si votre recette demande seulement pièces vertes.
      

   2. Snip la section verdoyant de l'échalote avec des ciseaux de cuisine, couper à coups brefs pour la décoration ou la cuisine. Alternativement, couper à travers la section avec un couteau pour obtenir les mêmes résultats.
      

   3. Maintenez le couteau verticalement au-dessus d'un oignon horizontale, pour couper des morceaux avec des bords droits. Ou tenir le couteau diagonale dessus d'un oignon horizontale, pour couper des morceaux avec des côtés inclinés.
      

   4. Posez le échalote verticalement sur votre planche à découper, à Julienne en longues bandes minces. Maintenir le couteau verticalement, dans la même direction que l'oignon, et couper l'ensemble de l'oignon en deux. Tournez les sections d'oignons coupés en deux afin que leurs côtés plats sont sur la planche. Couper à travers l'oignon à la verticale, pour couper fines lanières.