Le son d'avoine est la couche externe du grain d'avoine qui est juste en dessous la coque extérieure. Il est riche en phénols et de fibres solubles, ce qui contribue à abaisser le LDL, le mauvais forme de cholestérol. Le son d'avoine est habituellement vendu dans un pot ou dans les bacs en vrac et peut être facilement saupoudré sur les aliments afin d'obtenir ces avantages de santé cardio-vasculaire. Des études menées par l'Université Tufts ont montré que le son d'avoine contribue à stabiliser la glycémie, ce qui en fait un bon choix pour les diabétiques ou les personnes à risque pour le diabète.
Steel-Cut Avoine

avoine acier coupées avoine sont simplement entières qui ont été coupés. Qui est habituellement le seul traitement qu'ils reçoivent, ce qui leur laisse riches en fibres solubles. Ils sont beaucoup plus élevés en fibres solubles que l'avoine instantanés, qui ont été coupés et cuits à la vapeur, et ont souvent des additifs comme les sucres et fruits secs ajoutés à eux. Avoine acier coupées sont épais, afin qu'ils prennent beaucoup de temps pour cuisiner --- jusqu'à 30 minutes.

Similitudes
avoine

acier coupées, comme toute l'avoine , le son d'avoine ont en eux. Le son d'avoine, cependant, n'a pas de farine d'avoine comme il a été complètement séparé de l'avoine dont elle provient. Les deux sont bons à stabiliser la glycémie et d'aider à réduire le cholestérol, qui à son tour contribue à réduire le risque de crise cardiaque et d'AVC. Si elles ont ces avantages pour la santé semblables en commun, qui est où les similitudes finissent comme ils sont tous les deux très différents aliments, même si l'on est essentiellement dérivée de l'autre.
Différences

avoine acier sont coupées avoine entière qui ont été coupés tandis que le son d'avoine est simplement la substance en dessous de la coque. Avoine acier coupées doivent être cuits avant d'être consommés, alors que le son d'avoine est généralement consommée crue, mais pas par lui-même. Le son d'avoine est généralement ajouté à quelque chose comme un smoothie yogourt ou saupoudrée sur les salades et autres aliments. Avoine acier coupées peuvent être ajoutés aux aliments, mais il peut aussi être consommés par lui-même sans rien ajouter.