Il ne prend que 1 c. de farine de soja mélangée avec 1 c. d'eau pour remplacer un œuf dans une recette de pain, ce qui en fait un remplacement économique. La protéine de la farine de soja se trouve dans un oeuf sans différence perceptible dans le pain. Vous pouvez acheter de la farine de soja au plus une prise ou à la nourriture des aliments de santé co-op, généralement dans la section en vrac où vous pouvez acheter aussi peu ou autant que vous avez besoin. Conservez-la dans le garde-manger.
Substituts
amidon

Beaucoup de différentes sortes d'amidons peuvent se substituer aux protéines d'oeuf, y compris l'amidon de pomme de terre ou de la poudre d'arrow-root. Vous pouvez acheter l'amidon de pomme de terre dans la section des aliments de santé d'une épicerie. Fécule nécessite 2 cuillères à soupe bombée. remplacez chaque oeuf. La même chose vaut pour la poudre d'arrow-root, une alternative sans gluten pour ceux sur un régime restreint. œuvres de fécule de maïs dans cette même manière et de la quantité, même si elle ne tolère pas la chaleur élevée, comme la pomme de terre et l'amidon d'arrow-root font.
Pantry substituts

Vous pouvez utiliser des produits déjà en votre armoire comme la poudre à pâte à la place des œufs dans une recette de pain. Dans un autre bol, mélanger 2 c. de farine, & frac12; c. d'huile, & frac12; c. de poudre à pâte et 2 cuillères à soupe. liquide - eau ou de lait tiède feront. Ou vous pouvez utiliser 2 c. d'eau, 1 cuillère à soupe. de pétrole et de & frac12; c. de la poudre à pâte. Pour conserver le caractère collant un oeuf peut donner à une pâte, utilisez 1 c. de gélatine ou de la pectine de fruits avec 3 cuillères à soupe. d'eau chaude.
lin

Vous pouvez remplacer 1 c. de graines de lin moulues, plus 2 à 3 c. eau chaude pour un œuf entier. Mettre l'eau dans un petit bol, mélanger dans la graine de lin, et laissez-le reposer pendant un certain temps. Ajoutez-le à votre pain avec le reste de vos ingrédients humides et de préparer le pain comme d'habitude. Les graines de lin conserve les oméga-3, mais ne contient aucune de la graisse ou cholestérol dans les œufs. En prime, les graines de lin ajoute aussi des fibres. Si vous ne pouvez pas trouver graines de lin moulues, graines de lin entières moudre dans un moulin à café jusqu'à ce qu'il ressemble à une poudre grossière qui ressemble à une version plus sombre de germe de blé.