Votre première expérience avec les abricots devrait être de goûter l'un sur son propre sans accompagnements. Lavez les fruits sous l'eau froide pour enlever toutes les impuretés qui se cachent parmi ses poils fins et dans les minuscules pores de la peau. Pat la peau sèche et soit mordre en plein dedans, ou d'utiliser un couteau bien aiguisé pour couper en deux le long de la couture. Utilisez une cuillère pour détacher délicatement sur la pierre et le manger. Pour un dessert léger frais, une cuillère de crème fouettée fraîche dessus d'un bol d'abricots émincés, ou ajouter une touche de lumière ou de crème épaisse pour que les pêches classiques et le goût de la crème. Ajouter les abricots fraîches hachées au yogourt nature, et de céréales froides ou chaudes.
Cooking With Abricots

Habillez poitrines de poulet désossées avec une sauce à base d'abricots frais, abricot conserves, de l'estragon, et le vin blanc ou de jus de fruits. Prenez un nouveau marinade pour les légumes, poulet, poisson ou tofu avec purée d'abricots frais, pomme, jus de lime, le jus d'orange, le miel, la menthe, l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce de soja tamari et le basilic. Ajouter une touche différente à votre prochain barbecue en grillant les abricots aux côtés de viandes, de poissons ou de légumes. Discussion entiers ou en moitiés d'abricots sur des brochettes, les brosser avec du miel et les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient semi-molle.
Cuisson aux abricots

abricots frais peuvent agir comme un stand -dans pour d'autres fruits dans de nombreux produits de boulangerie. Essayez un gâteau renversé aux abricots au lieu de l'ananas coutumier et cerises au marasquin. L'utilisation d'un moule à gâteau rond, verser un peu de beurre fondu et organiser une seule couche d'abricots tranchés sur le dessus. Saupoudrer les abricots avec le sucre brun avant de verser sur une pâte à gâteau jaune. Swap sur les pêches pour les abricots dans une tarte à double-croûte, ou dans un cordonnier ou croquants. Vous pouvez également combiner les abricots avec d'autres fruits à noyau, comme les pêches et les prunes, dans les compotes de fruits ou des salades de fruits.
Une abondance de Abricots

Si vous avez un excédent de abricots frais, geler la totalité ou les fruits coupés en deux dans un sirop à base de 1 tasse de sucre dissous dans 4 tasses d'eau tiède. Refroidir le sirop avant de le verser sur les fruits dans des conteneurs, en utilisant environ 1/2 tasse de sirop par pinte, étanchéité, étiquette et congeler pendant 8 à 12 mois. Décongelés abricots au sirop peuvent être utilisés pour les desserts, les sauces ou dans la cuisson. Abricots font aussi un bourrage savoureux lorsqu'il est combiné avec le sucre et la pectine liquide ou en poudre.