Vous pouvez trouver de romarin soit frais, séchés ou sol. Il fonctionne bien quand il est associé à l'ail et ajouter à la viande bovine de soupe de légumes. Rosemary a une saveur Piney, afin de commencer en utilisant une petite quantité, tels que 1 c. À thé, et ajouter plus si vous aimez la saveur. Chaque fois que possible, choisissez romarin frais sur séché parce que la saveur est supérieure. Vous pouvez soit le hacher et les ajouter à la soupe, ou de mettre ensemble un brin pour laisser mijoter et le retirer avant de servir.
Basile et

basilic et l'origan sont souvent jumelés dans les plats italiens, et ils ont aussi se complètent bien dans une soupe de boeuf aux légumes. Basilic frais a une bien meilleure saveur que séchée, afin de l'utiliser chaque fois que possible. Origan a une bonne saveur si vous utilisez frais ou secs; Toutefois, l'ajouter à la soupe à proximité de la fin de la cuisson parce que la saveur diminue avec la chaleur.
Bay Leaf

feuilles de laurier sont de l'arbre de baies de laurier qui pousse dans la Méditerranée. Ils sont couramment utilisés dans les plats copieux traditionnels, tels que les ragoûts, les sauces et les soupes. Les feuilles sont eux-mêmes dur et amer, mais ils donnent un goût piquant quand ils sont mijotés. Retirer la feuille de laurier avant de servir, car il est pas comestible.
Thym

Thyme ajoute une saveur subtile, légèrement mentholée à la soupe de boeuf aux légumes. Comme l'origan, il peut être utilisé soit frais ou séché, et devrait être ajouté à la fin de la cuisson pour sa saveur délicate ne soit pas submergé par la chaleur. Pour ajouter une autre dimension à la soupe, essayez l'une des nombreuses variétés de thym avec des saveurs différentes, comme le citron ou de lavande.