Hongrie et l'Espagne sont les principaux producteurs de paprika, et les chiffres d'épices en grande partie dans les aliments de signature des deux pays. Épiceries ou épices Gourmet offrent une gamme de poivrons de chaque nation; certains doux et fruité, et d'autres avec un bord plus piquant, amer, ou même chaude. Il est généralement ajouté à une casserole avec des composés aromatiques tels que les oignons et l'ail, quand ils sont déjà translucide et prêt à l'emploi. A quelques instants dans la graisse chaude fait ressortir la saveur complet de paprika, avant que les ingrédients restants sont ajoutés.
Fumeurs ou non-fumeurs

doux, piquant fruité Paprika compléments plus viandes et de légumes, et des ingrédients à faible clés tels que les pommes de terre et le poulet présenter sa saveur particulièrement bien. Une plus grande intensité de paprika fumé fonctionne bien dans des plats plus robustes. Il est souvent utilisé dans les enduits aux épices pour donner viandes une saveur barbecue-like, mais il prête également une saveur riche aux soupes et ragoûts. Il est particulièrement efficace avec riche de porc, saucisses fortement chevronnés ou viandes fortes dégustation jeu.