Apple purée est faite par hacher et les pommes de carottage, à la vapeur, de cuisson ou de les cuire jusqu'à ce que ils sont doux, puis les mélange dans un robot culinaire. Le résultat est une surface lisse, mash-même texture. Pour la douceur ajoutée, quelques recettes suggèrent de retirer les peaux de pommes avant de les mélanger. Purée de pomme peut également être faite par la cuisson des pommes dans une poêle avec un peu d'eau, en remuant, jusqu'à ce qu'ils mijotent en une purée douce. Sucre et la cannelle peuvent également être ajoutés pour la douceur supplémentaire.
Pommes peuvent être cuits dans une casserole ou un pot sur le poêle jusqu'à ce qu'ils soient assez souples pour se fondre.
Compote de pommes

purée de pomme est une forme de compote de pommes. Alors que la purée de pomme est toujours lisse, la compote de pommes peut être uniformément mélangé ou épaisse. Il est fait de la même manière que la purée de pomme, en utilisant différentes techniques de finition selon l'épaisseur souhaitée et le lissé. Pour la compote de pommes de diluant, de l'eau est ajoutée pendant le processus de cuisson; pour la compote de pommes trapu, les pommes sont coupées en cubes avant la cuisson, puis cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas molles. gammes de compote de pommes de doux à Tarte, selon le type de pommes utilisées et la quantité de sucre ajouté.
Baby Food

La compote de pommes est couramment utilisé comme aliment pour bébé, car il est nutritifs et faciles à digérer. Compote de pommes pour les bébés est faite sous forme de purée, mélangé pour une fluidité maximale à limiter le risque d'étouffement du bébé. Il est également faite sans utiliser les peaux de pommes, parce qu'ils sont la partie des fruits les plus susceptibles d'être contaminés, et sans ajout de sucre ou épices. Les bébés peuvent commencent à manger la compote de pommes quand ils sont de quatre à six mois-vieux.
Cuisson

Dans la cuisson, la compote de pommes peut être utilisé pour remplacer les huiles et le beurre fondu, création sains muffins, gâteaux et biscuits. Une cuillère à soupe. de compote de pommes remplace 1 c. de la graisse liquide. Purée de pomme fonctionne mieux pour ce que la compote de pommes trapu - une purée lisse change la texture de produits de boulangerie à moins d'une sauce inégale. Recettes à base de compote de pommes à la place de la graisse peuvent prendre plus de temps à cuire et la douceur naturelle des pommes signifie certains boulangers peuvent choisir d'utiliser moins de sucre.