Comment peut le chou-fleur soupe

Certains aliments sont mieux adaptés à la mise en conserve que d'autres. Soupes et plats préparés sont particulièrement difficiles à conserver en toute sécurité, et il ya plusieurs restrictions sur les ingrédients qui peuvent être utilisés. Ingrédients interdits comprennent les nouilles, le riz, la farine et d'autres épaississants, le lait et la crème. Pour peut une soupe de chou-fleur, par exemple, il ne pouvait être épaissie par le chou-fleur en purée. Pour faire de la crème de chou-fleur, la crème et épaississant devraient être ajoutés après les bocaux de soupe sont ouverts et réchauffés
. Choses que vous devez
Canning bocaux
Louche
Canning entonnoir
Canning couvercles de bocaux, les bandes de Bague
nouveau et inutilisé pour l'couvercles de bocaux de conserve
pression conserveur
Canning pinces (facultatif)
Instructions

1. Inspectez les bocaux de conserve soigneusement, assurant qu'aucun des bocaux ont entailles, des fissures ou des écorchures qui les empêcheront de faire une bonne étanchéité. Nettoyer et désinfecter les bocaux, couvercles et tous les ustensiles avant de commencer.
   

2. Préparer la soupe de chou-fleur. Si votre recette demande pour les produits laitiers ou des épaississants à base d'amidon, les omettre, car ils rendraient la soupe dangereuse pour la mise en conserve.
   

3. Servir la soupe chaude dans vos bocaux stériles, laissant environ un pouce d'espace au sommet. Si votre soupe est pas en purée, diviser le chou-fleur à parts égales entre les pots et versez le bouillon sur le dessus, pour garantir que chaque pot contient la même proportion de matières solides à l'état liquide. Ce sera important lorsque vous réchauffez et terminer la soupe.
   

4. Placez les couvercles sur vos bocaux de conserve, et visser les bandes bague filetée sur eux. Ne pas serrer les anneaux, il leur suffit de garder les couvercles de se déplacer pendant le processus de mise en conserve. L'air doit pouvoir échapper aux bocaux, ou le processus de mise en conserve ne fonctionnera pas.
   

5. Préparez votre marmite à pression selon les instructions du fabricant, en vérifiant le joint pour des signes d'usure et de veiller à ce que les évents sont libres de toute obstruction et de débris alimentaires. Exécutez trois pouces d'eau dans le fond de la marmite, et insérez la crémaillère.
   

6. Faites chauffer le conserveur à une quasi-ébullition, puis remplir la grille avec vos pots de chou-fleur soupe. Fixer solidement le couvercle, avec l'ouverture du robinet ou le poids retiré de la vanne, selon le type de marmite que vous avez. Porter à ébullition, et laissez le trou vapeur librement pendant 10 minutes.
   

7. Fermez le robinet de purge ou placer le rocker, selon le type de marmite que vous possédez. Pressuriser la marmite jusqu'à ce qu'il atteigne la pression correcte, généralement de trois à 10 minutes. pintes de processus de chou-fleur soupe pendant une heure à 10 psi, si vous habitez au niveau de la mer. Quarts nécessitent 75 minutes. Si vous habitez à plus de 1000 pieds au dessus du niveau de la mer, augmenter la pression de la mise en conserve à 15 psi. Commencer à chronométrer une fois que la marmite est arrivé à la bonne pression.
   

8. Eteignez le feu, une fois que le temps de traitement est terminé. Déplacez le conserveur à une surface résistante à la chaleur pour refroidir jusqu'à une heure, jusqu'à ce qu'il ait dépressurisé. Ouvrez le couvercle, en observant les recommandations de sécurité du fabricant. Retirez les bocaux, l'aide de pinces de mise en conserve si vous en avez.
   

9. Inspecter les pots après 12 heures de temps de refroidissement, afin d'assurer qu'ils ont fait une bonne étanchéité. Les couvercles doivent être visiblement concave, et devraient faire une sonnerie lorsqu'il est frappé avec une cuillère plutôt que d'un bruit sourd. Si un bocal est bien scellé, le couvercle ne sera pas pousser vers le bas et le retour élastique lorsque vous appuyez dessus avec un doigt. Si des pots ne sont pas scellés correctement, les réfrigérer et de les utiliser au sein de quelques jours.
   

10. Rangez votre soupe dans un endroit frais et sombre où il ne sera pas soumis à la chaleur directe, ou d'importantes fluctuations de température. Une fois ouvert et réchauffé, la soupe peut être fini avec la crème, le lait ou d'amidon épaississants comme souhaité.