Traditionnellement planté dans le sud des États-Unis, le gombo est prêt pour la récolte environ 2 mois après la plantation. Il continue à produire des fruits tout au long de la saison de croissance. Une fois qu'il atteint 2 à 3 pouces de longueur, le gombo est prêt pour la récolte. Gombo récolte tous les deux jours ou deux pour assurer une production régulière. Coupez la tige juste au-dessus la nacelle avec une paire de ciseaux de jardin ou un petit couteau bien aiguisé. Le plus âgé des gousses sont, le plus difficile de la tige et le gombo seront, si la récolte plus tôt que tard.
Sélection Bonne Okra

Le gombo a un extérieur velouté et délicat une couleur vert clair à l'état frais. Il devrait y avoir peu ou pas de décoloration ou de brunissage à l'extérieur de l'okra - il peut y avoir près du bouchon, si. crêtes de gombo doit être ferme et sec au toucher, et les gousses doivent être exempts de tous les correctifs mous ou pâteux. Choisissez gousses qui sont à peu près 2 à 4 pouces de longueur.
Stockage Okra

contusions gombo très facilement et préfère être stocké dans un environnement humide et frais. Rangez le gombo frais enveloppé dans des serviettes en papier ou dans un sac de papier, puis placez-le dans un sac en plastique ventilé. Le papier absorbe l'excès d'humidité, ce qui peut accélérer la détérioration. Conserver au réfrigérateur - idéalement entre 45 à 50 degrés Fahrenheit - pas plus de 2 à 3 jours. Ne pas laver le gombo jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.
Cooking With Okra

Le gombo peut être utilisé pour une variété de plats, mais il est peut-être plus bien connu comme un ingrédient pour la Louisiane gumbo. Tranches, elle est ajoutée à d'autres soupes et les ragoûts comme un agent épaississant. Il peut également être frits - ensemble, divisé par deux ou en tranches - et les gousses fraîches sont faites dans les cornichons, qui peut être servi aux côtés de poulet frit ou du poisson, ainsi que des hamburgers
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