favorisée par des cuisiniers français, vinaigre de vin blanc est remarquablement similaire à vinaigre de vin rouge dans le goût et acidité. Les deux vinaigres sont utilisés dans vinaigrettes, les sauces, les ragoûts et les marinades. Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin blanc dans la plupart des recettes qui réclament vinaigre de vin rouge avec peu ou pas d'ajustement.
Vinaigre de riz

Vous pouvez remplacer vinaigre de riz pour le rouge vinaigre de vin; Toutefois, vous devrez peut-être augmenter la quantité de vinaigre utilisé. Vinaigre de vin rouge est extrêmement acide et gras, tandis que le vinaigre de vin de riz est moins autoritaire et plus moelleux. Il n'y a aucune formule concrète pour les substitutions; il suffit de régler la quantité de vinaigre au goût.
Vinaigre Balsamique

Un favori des chefs italiens, le vinaigre balsamique fait un substitut équitable pour vinaigre de vin rouge, mais il est plus doux et plus doux que vinaigre de vin rouge. Si votre recette demande un édulcorant comme du sucre ou du miel, de diminuer la quantité d'édulcorant et ajouter la même quantité de vinaigre balsamique comme vous le feriez vinaigre de vin rouge.
Vinaigre de Xérès

L'équivalent espagnol de vinaigre balsamique, vinaigre de Xérès peuvent pincer frappé dans les recettes qui demandent vinaigre de vin rouge. Cependant, comme avec le vinaigre balsamique, le montant des édulcorants dans votre recette devra être réduite si vous remplacez pour vinaigre de vin rouge.