Comment Gel Raw Aubergine

Aubergine, également connu comme l'aubergine, a une saveur semblable à celle de la courgette, mais une texture beaucoup plus spongieux. Il peut être utilisé dans une multitude de plats de l'aubergine parmesan à l'aubergine rôtie et de la soupe d'aubergine. Aubergine congélation quand il est dans la saison vous permet d'utiliser le fruit toute l'année sans avoir à payer des prix exorbitants pour lui quand il est sur les choses de la saison. Vous aurez besoin
pot Grand
de couteau de jus de citron
plastique sacs de congélation
serviettes papier
Instructions

1. Sélectionnez aubergines qui sont sombres et ferme. Cela indique qu'ils sont très frais et feront les meilleurs candidats pour la congélation. Laver abondamment sous l'eau froide
   

2. Slice & frac14. pouces large de chaque extrémité. Peler si désiré. Certaines personnes trouvent la peau d'être amer et toujours peler leur aubergine, tandis que d'autres comme la saveur et ne jamais enlever la pelure. Si vous préférez peler vôtre lorsque vous les utilisez frais, peler l'aubergine avant de les congeler.
   

3. Coupez l'aubergine en découpant en tranches épaisses 1/3 pouces. Vous serez blanchir les tranches dans une grande casserole, afin de ne préparer que la quantité de l'aubergine qui conviendra dans le pot pour une blanchiment. Il va commencer à se décolorer après 30 minutes.
   

4. Faire bouillir l'eau dans une grande casserole, ajouter 1/2 tasse de jus de citron pour chaque gallon d'eau pour éviter la décoloration. Placer les aubergines dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant quatre minutes.
   

5. Remplir l'évier avec de l'eau froide pendant l'aubergine est en ébullition. Lorsque les quatre minutes est fait, retirez les aubergines, et le placer dans l'eau froide afin de ne pas continuer à cuire.
   

6. Placez les aubergines sur des serviettes en papier pour refroidir et égoutter. Emballez l'aubergine dans des sacs de congélation en plastique et placer au congélateur. L'aubergine se conservera dans le congélateur pendant six à neuf mois si vous achetez un bon sac de congélation en plastique de qualité. Si vous voulez garder dans le congélateur plus longtemps, l'aubergine emballé sous vide peut être congelé pendant jusqu'à 14 mois.