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Courge spaghetti Conseils culinaires
courge spaghetti appartient à un groupe appelé les courges d'hiver parce que sa croûte dure rend approprié pour le stockage à long terme dans les automne et l'hiver. La chair de la courge spaghetti se sépare en fibres de nouilles comme après qu'il est cuit. Sa saveur douce et légèrement noisette et faible teneur en calories faire une substitution savoureuse pour les pâtes dans de nombreuses recettes.
Choisir un Squash
courges spaghetti immatures ont une mauvaise saveur et la texture, et les brins peut pas séparer facilement de la courge cuite. Une courge pleine maturité a une peau jaune crème et une peau dure. Taches vertes ou une teinte verdâtre sur la peau indiquent la courge ne mûrissent pleinement. Choisir peau lisse squash, entièrement jaune assure le légume a déjà développé sa saveur et est prêt pour la préparation.
Cuisson Méthode
La vapeur qui se forme à l'intérieur du courges provoque son explosion ou une fissure si la ventilation est pas fourni. Le poussant partout avec les dents d'une fourchette fournit des trous qui permettent échapper la vapeur. Cuisiner la courge pendant trop longtemps fait les brins molle et ils perdent leur saveur sucrée. La cuisson pendant 45 minutes dans un 350- à 400-degrés Fahrenheit four assure les brins restent tendres mais ferme.
Séparation des brins
La courge poursuit en cuisson de la chaleur construit au sein de la croûte, même après qu'il est retiré du four. Il coupe en deux permet immédiatement tout excès de vapeur d'échapper et arrête le processus de cuisson. Une fois la courge se refroidit assez pour manipuler, enlever les pépins du centre, puis commencer à séparer les spaghettis comme brins de l'écorce. Une fourche fonctionne bien pour l'enlèvement de brin -. Juste gratter les dents sur toute la longueur de la courge et de placer les brins séparés dans un bol
Idées Servant
Presque tous la sauce que vous servez sur des pâtes fonctionne bien avec la courge spaghetti. Sauces à base de tomate peuvent dominer la saveur sucrée de la courge si largement utilisé, mais en utilisant juste assez pour enrober les brins permet la saveur brille encore à travers. Une huile d'olive et la sauce à base de parmesan vous permet de profiter pleinement de la saveur douce et de noisette de la courge. La plupart des légumes cuits, y compris les courges d'été, les tomates, les poivrons et les oignons, également compléter la saveur de la courge. La courge permet également un remplacement convenable pour les pâtes dans les soupes et les salades.
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