Comment brocoli vapeur sans en faire Mushy

Lorsque mal préparé, le brocoli cuits à la vapeur peuvent être désagréablement molle et presque gluante avec un goût étrange, légèrement amère. Cela ne doit pas nécessairement être le cas, en revanche. Si vous la vapeur le brocoli correctement, il aura une saveur plus dynamique et d'une texture ferme et croquante. Le processus de cuisson à la vapeur le brocoli est pas difficile, et de le faire correctement prend effectivement moins de temps que de faire la version molle vous pouvez être habitué. La clé est dans le timing, et vos brocolis vous donnera une indication visuelle frappante quand il est parfaitement fait
. Choses que vous devez
Pot
panier fumant

Instructions

1. Mettez un pouce d'eau dans le fond d'un pot, puis mettre un panier de cuisson à la vapeur dans le pot. Allumez le feu à élevé pour amener l'eau à ébullition.
   

2. Lavez votre brocoli soigneusement, puis coupez-le en morceaux qui sont bouchées ou légèrement plus grand. Ces morceaux la vapeur plus rapidement que les tiges de brocoli entiers et seront moins susceptibles de devenir molle à certains endroits avant que les parties plus épaisses cuire complètement.
   

3. Mettez les morceaux de brocoli dans le panier de cuisson à la vapeur , puis réduire le feu à basse ou moyenne-faible. L'eau devrait maintenir un frémissement, mais pas bouillir vivement. Couvrir la casserole.
   

4. Ouvrez le pot après 4 minutes et vérifier sur le brocoli en le poignardant avec une fourchette. Si elle est tendre encore un peu ferme et plus lumineuse verte qu'elle ne l'était quand vous le mettez dans le pot, il est probablement fait. Si il est encore difficile et de sa teinte d'origine de vert, mettez le couvercle sur la casserole et poursuivre la cuisson à la vapeur le brocoli. Consultez toutes les minutes ou jusqu'à ce que le brocoli est fait à votre goût. Retirer immédiatement la casserole du feu et les brocolis dans le pot pour arrêter le processus de cuisson. Vos morceaux de brocoli peuvent prendre jusqu'à 10 minutes pour terminer la vapeur. Si vous faites cuire les brocolis pendant trop longtemps, il va passer de vert clair à vert grisâtre et de développer cette mushiness indésirable.