extrait de racine de chicorée a été utilisé pour la saveur à la fois alcoolique et boissons non alcoolisées, tandis que les pousses et les feuilles de la plante sont utilisées comme légume et une salade verte. Chicorée à café en particulier a gagné en popularité aux États-Unis pendant la guerre civile, lorsque la racine - décrit par beaucoup comme ayant une saveur semblable à du chocolat - a été utilisé pour renforcer le goût de la faiblesse, des grains de café de mauvaise qualité disponibles au moment . Avantages
Santé

Utilisation de racine de chicorée à la saveur des plats et des boissons a été démontrée à fournir des prestations de santé, en plus de goût ajouté. Certaines études ont lié l'utilisation de la chicorée à des avantages anti-inflammatoires et digestives. En outre, cet extrait contient de l'inuline, qui est un édulcorant naturel qui fournit saveur sans qu'il soit nécessaire d'ajouter du sucre. Beaucoup de gens utilisent extrait de chicorée comme un substitut sans caféine du café. Cependant, vous devriez consulter un professionnel avant d'ajouter des suppléments de santé qualifié comme celui-ci à votre régime alimentaire. Les femmes enceintes en particulier, devraient suivre soigneusement toutes les instructions du médecin concernant contact avec cet extrait.