Avec les méthodes de stockage et de mise en conserve appropriées, les aliments en conserve à domicile doit demeurer sécuritaire manger pour jusqu'à un an. Utilisez votre jugement lors de l'évaluation de la qualité des aliments en conserve, en particulier à mesure qu'il vieillit. Vérifiez couvercles surgi ou bosselées et les phoques compromis. Ouvrez le bocal et inspecter soigneusement les aliments avant de les consommer.

Le taux d'acides

Les aliments moins acides durent plus longtemps. Les viandes en conserve ont duré jusqu'à cinq ans et d'autres aliments peu acides, tels que les pommes de terre, des citrouilles, des petits pois et carottes, ont également une durée de vie plus longue. Les niveaux d'acide élevés dans des articles tels que les fruits, les tomates et les aliments emballés avec du vinaigre réduit le temps il peut être stocké.
Considérations

D'autres facteurs qui peuvent affecter la qualité des produits en conserve à domicile comprennent la préparation de la nourriture inappropriée avant que la mise en conserve, la nourriture étant trop serrés dans le refroidissement de pot et inappropriée des pots après la mise en conserve. Suivez recettes attentivement et vous assurer que vos aliments atteignent les températures requises.
Attention

Toujours vérifier la nourriture en conserve avant de manger. L'intoxication alimentaire, comme le botulisme, peut être un effet potentiellement dangereux de côté. Il est mieux d'être sûr; si il ya des doutes sur l'article en question, ne pas manger.