Comment blanchir les pois sugar snap

une récolte excédentaire de pois mange-tout présente un jardinier avec le potentiel pour la valeur de plats délicieux mettant en vedette les goodies verts croquants d'un hivers. Afin de préserver la générosité, cuisinier doit blanchir les pois mange-tout avant de les congeler pour empêcher l'action de l'enzyme naturelle de la plante à partir de la détérioration de la texture, la saveur et l'apparence du légume. Le blanchiment est une méthode simple, mais précis de l'ébullition, puis le refroidissement, les légumes pour les garder à la recherche et à la dégustation de leur mieux quand ils sont gelés pour les choses de stockage. Vous aurez besoin
pois sugar snap
eau bouillante

écumoire
les instructions de l'eau glacée

1. Lavez 1 lb de pois mange-tout. Peler et jeter les chaînes filiformes de la «couture» côtés des cosses de pois.
   

2. Apportez 1 gallon d'eau à ébullition. Placez les pois lavé, de cordes livre de sugar snap dans l'eau bouillante.
   

3. Laisser l'eau pour revenir à ébullition si l'ajout des légumes causé refroidir assez pour arrêter. Commencer à chronométrer quand l'eau bout à nouveau. Laisser les pois mange-dans l'eau bouillante pendant deux minutes.
   

4. Retirer les pois mange-de l'eau bouillante avec le écumoire. Placez chaque cuillerée de pois directement dans un bol ou un évier rempli d'eau glacée. Refroidir les pois mange-dans l'eau glacée pendant deux minutes.
   

5. Retirer le sucre blanchis pois mange de l'eau glacée. Mettez-les dans des sacs de congélation ou des récipients pour conserver votre récolte.