Différence entre le canola et l'huile végétale

Par définition, toutes les huiles végétales proviennent de sources végétales, y compris ceux fabriqués à partir de graines, les noix ou de fruits; canola est une parmi de nombreux types d'huiles végétales. En revanche, le beurre, le saindoux et le suif sont définis comme les graisses animales. Cela dit, toutes les huiles végétales ont des saveurs différentes et les caractéristiques, les rendant plus ou moins adapté à différents types de plats et des méthodes de cuisson différentes. Toutes les huiles végétales, y compris le canola, substitut pour l'autre sur une base de 1 pour 1, sauf lorsque vous cuisinez avec la chaleur élevée.
Types d'huiles végétales

  • huiles

    végétales diffèrent d'un pays à un autre. L'huile d'olive apparaît fréquemment en Italie et en Espagne parce que les arbres d'oliviers poussent en abondance, tandis que l'huile de maïs et l'huile de soja sont les huiles végétales américaines communes pour des raisons similaires. L'huile de canola, fabriqué à partir de graines de la plante de colza, est largement utilisé au Canada, où la plante pousse. Les fabricants canadiens ont changé le nom de l'huile pour l'huile de canola, un mélange de Canada
    et l'huile
    , quand ils ont modifié la plante de colza par croisement dans les années 1970 de. Bol d'huile de canola et de colza fleur.
    Saveurs de Huiles

  • Les huiles végétales prennent leurs saveurs des plantes qu'ils sont fabriqués à partir et la méthode de traitement. l'huile d'olive extra-vierge
    , par exemple, vient de la première presse des olives et des goûts fort que l'huile d'olive légère,
    qui passe par un processus de filtration. Certaines huiles de noix, faites en appuyant simplement sur les écrous, ont des saveurs très fortes. L'huile de canola est livré dans une version pressée à froid fortement aromatisé, où les graines ne sont pas chauffés, ainsi que dans la, la variété pressée à chaud plus fréquente, avec un goût neutre fade.
    Cuisinez avec des huiles

  • Le plus de une huile végétale Point
    fumée, moins il va brûler ou de la fumée dans une poêle chaude. Arachide, de carthame et de soja, avec des points de 450 degrés Fahrenheit de fumée, bien travailler pour la friture pour cette raison, tandis que l'huile d'olive, avec un point de 375 F de fumée, ne fait pas. L'huile de canola, avec un point de 435 F de fumée, tombe dans le haut de gamme de la gamme et est un bon choix pour tout usage à la poêle ou sautés à feu vif.
    Choisir parmi Huiles

  • Avec son faible coût, saveur douce et point de fumée assez élevé, l'huile de canola est plus polyvalent pour la cuisson que certains autres huiles plus coûteuses, telles que l'huile d'olive; ou des huiles avec des arômes forts, tels que les huiles de noix ou l'huile de graines de sésame. Comme huile de maïs ou l'huile de carthame, l'huile de canola liquide reste dans le réfrigérateur, une caractéristique qui le différencie de l'huile d'olive, qui se solidifie. L'huile de canola est la deuxième à l'huile d'olive en ayant un niveau élevé d'acides gras monoinsaturés et un niveau de graisses saturées faible.

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