La plupart des plats mexicains impliquent une tortilla. Enveloppements mexicaines sont faites de maïs dans les aliments mexicains authentiques, par opposition aux tortillas à base de farine que nous voyons plus répandue aux États-Unis. Tortillas sont chauffés pour les rendre doux et à aider à faire ressortir la saveur avant qu'ils emmaillotent une foule de délicieux ingrédients à l'intérieur. Ils sont utilisés dans la fabrication burritos, quesadillas et enchiladas.
Tortillas fraîches
Beans

Les haricots ou frijoles, sont la protéine de base et la source de la substance dans les aliments mexicains. Même si une viande est inclus dans un burrito, les haricots sont généralement ajoutés à l'antenne, car ils sont vraiment un aliment de base profondément ancrée dans les plats mexicains. Ils sont faciles à cultiver, pas cher, copieux et peuvent être préparés de diverses façons. Ils peuvent être assaisonnés pour adapter tout plat et peut être un plat d'accompagnement de leur propre chef. Les haricots peuvent être bouillis ou frits, ce qui crée une consistance purée.
Beans
maïs

Le maïs, ou de maïs, est un élément central de la culture et de la nourriture mexicaine. Il sert de base à de nombreuses spécialités mexicaines, d'autant plus que l'ingrédient essentiel dans des tortillas. Cuisson des feuilles de maïs frais à une pâte fine conduit à un autre favori mexicain en tamales où les enveloppes renferment d'autres ingrédients délicieux.
Frais

La belle et savoureuse vert avocat est répandue dans des plats mexicains et sert comme l'équivalent de deux condiment et un plongeon, en fonction du plat ou du contexte souvent. Guacamole peut être légère, moyenne ou épicée; lisse ou trapu; et contiennent de la mayonnaise ou non.
avocats frais
Peppers

aliments mexicains sont riches dans l'utilisation d'une variété de poivrons. Ils peuvent être douce, acidulée ou épicés, en fonction du plat et l'attention du cuisinier pour les papilles des invités. Les poivrons frais souvent utilisés sont les poivrons, qui sont doux et légèrement sucré, tandis que les poivrons chauds souvent ajoutés aux recettes sont chiles, serrano, jalapeno, poblano et habanero. Piments séchés comprennent ancho, qui est un poblano séché; chipotle, un jalapeno séchée; et mulâtre, un autre type de poblano séché.
Certains l'aiment chaud dans la cuisine mexicaine.
autres aliments de base mexicains

Quelques autres éléments qui sont synonyme de la cuisine mexicaine sont salsa, la coriandre, tomates, oignons, queso ou le fromage, la crème sure, tortilla chips et des fruits frais.