Comment puis-je congeler ail frais ou de l'ail Ampoules

Un stockage adéquat de l'ail empêche toxine botulique mortelle de croître et garde vos ampoules frais. Le niveau de pH de l'ail varie entre 5,3 et 6,3, ce qui en fait un légume peu acide, selon l'Université de Californie à Davis. Entreposage inadéquat de bulbes d'ail dans les endroits chauds et humides augmente la probabilité d'une croissance de botulisme. Contrecarrer cette toxine par congélation votre ail frais pour un maximum de neuf mois, que ce soit dans des ampoules, hachées ou de gousses. Les choses dont vous aurez besoin
bulbes d'ail
Congélateur sacs ou une pellicule de plastique
Couteau
Robot
1 tasse gousses d'ail pelées
2 tasses d'huile d'olive
récipient refermable
Instructions

1. Placez les bulbes d'ail entières, avec leurs peaux de suite, dans un sac de congélation dans le congélateur pendant jusqu'à neuf mois. Tirez gousses individuelles hors de l'ampoule congelée au besoin.
   

2. Casser les bulbes d'ail en gousses, les peler et les hacher. Conservez ce ail haché dans plusieurs couches de pellicule de plastique ou dans un sac de congélation refermable pour un maximum de neuf mois.
   

3. Mélanger 1 tasse de gousses d'ail pelées avec 2 tasses d'huile d'olive dans un robot culinaire et impulsions jusqu'à consistance lisse. Transférer cette pâte d'ail dans un sac de réservoir ou le congélateur refermable. Stocker dans le congélateur, et évider autant pâte au besoin. Ce ne sera jamais geler solide.