Liste des aliments qui contiennent des œufs

L'oeuf est emballé avec la nutrition, contenant 6 g de protéines et est une source de choline, la lutéine et la zéaxanthine. Pour une seule portion, l'œuf est considéré comme élevé en cholestérol, avec 212 mg dans un gros œuf. Bien que le jaune d'oeuf contient de la graisse, le blanc d'oeuf non. En raison des taux élevés de cholestérol, certaines personnes limiter ou d'éviter les œufs. Éviter les oeufs complètement est difficile car ils sont inclus dans de nombreux aliments.
Pâtisseries

pains à la levure, généralement, ne comprennent pas les oeufs, mais il ya quelques pains à la levure qui le font. pain brioché, brioches, brioches à la cannelle et les beignes soulevées sont tous pains à la levure qui appellent pour les œufs. Les œufs sont généralement utilisés lors de la cuisson des pains rapides. Un pain rapide utilise la poudre à pâte à la place de la levure pour l'aider à se lever. Les œufs sont aussi un ingrédient commun dans les gâteaux et biscuits recettes. Une recette standard à tarte ne pas utiliser des oeufs, mais la pâte à tarte fait. L'œuf donne la pâte à tarte la fermeté supplémentaire nécessaire pour maintenir un remplissage sans le soutien d'un moule à tarte.
Desserts

Crème renversée, flan et de la crème glacée tous comprennent les oeufs. Pourtant, toutes les recettes de crème glacée appellent pour les œufs. Les oeufs aident à épaissir le mélange à la bonne consistance. Certaines recettes demandent juste le jaune d'oeuf ou pour les oeufs d'être séparés. Après les oeufs sont séparés les jaunes et les blancs sont battus séparément. Quelques recettes pour battre les blancs d'oeufs, puis pliant délicatement les jaunes d'œufs dans les blancs. Meringue, qui est utilisé en haut de tartes et autres desserts, est fabriqué à partir de blancs d'œufs battus et le sucre.
Sauces et

Plusieurs sauces Farce appellent les jaunes d'oeufs, la plus célèbre sauce hollandaise, qui est une combinaison de jaunes d'oeufs, le beurre et un soupçon de jus de citron. sauce hollandaise est servi sur les œufs Benedict, et peut également être utilisé pour compléter les légumes, boeuf, poulet ou fruits de mer. Autres sauces qui utilisent les œufs sont sauce à la moutarde et la sauce barbecue de poulet. Les œufs sont également utilisés pour aider ingrédients bind, comme dans les farces, les boulettes de viande et le pain de viande.