Comment préserver Raw Rampes (13 étapes)

Rampes, aussi connu comme les poireaux sauvages, les fans de tourmenter avec leur exaspérante courte saison de la récolte chaque printemps. Les plantes forestières, dont le goût comme un oignon-ail doux croix, disposent d'une petite ampoule surmonté par de larges feuilles. Avant rampes disparaissent de marchés de producteurs et les boutiques spécialisées, acheter un surplus de faire rampes marinés. Cette recette demande de verser un simple mélange de vinaigre sur les rampes premières, les conserver pour une utilisation toute l'année
. Choses que vous devez
Canning bouilloire ou marmite
6 bocaux et les couvercles (pinte)
3 lbs rampes, effeuillés
1 quart de vinaigre blanc distillé
1/2 tasse casher ou sel poivre de décapage (facultatif)
Instructions

1. Préparer un bain de conserves à eau chaude en amenant l'eau à ébullition dans une marmite profonde ou marmite.
   

2. Coupez tous, mais un ou deux pouces des feuilles vertes des ampoules . Enregistrer les feuilles à utiliser dans une omelette ou pesto. Les parties restantes des poireaux sauvages peuvent aller dans les bocaux sans trancher ou hacher.
   

3. Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre, le sel et le poivre.
   

4. Réduire le feu et laisser bouillir doucement pendant une minute.
   

5. Ajouter les rampes pour stérilisés, des bocaux chauds.
   

6. diviser soigneusement le chaud décapage liquide parmi les bocaux, laissant 1,4 pouces hauteur.
   

7. Essuyez les rebords des bocaux.
   

8. Ajoutez les couvercles utilisés avec votre conserverie bocaux; fixer solidement, mais ne pas trop serrer.
   

9. Abaisser les bocaux dans la marmite.
   

10. Si l'eau ne couvre pas les bocaux par deux pouces, ajouter plus d'eau bouillante.
    

11. Couvrir la casserole et faire bouillir les bocaux pendant 15 minutes.
    

12. Retirez les bocaux de la marmite et laisser les refroidir.
    

13. Etiqueter les bocaux avec le contenu et la date faites, et de stocker jusqu'à un an.