Comment de geler les bananes sèches

lyophilisés produits alimentaires sont devenus si populaires que vous pourriez avoir vus à votre épicerie. Ce type de conservation des aliments ne cesse de gagner en popularité parce que vous ne disposez pas d'ajouter des conservateurs mais vous pouvez stocker de la nourriture pendant de nombreuses années en toute sécurité, sans endommager sa structure nutritionnelle ou de goût. En fait, la plupart des produits alimentaires lyophilisés peuvent être complètement revitalisé en mettant un peu d'eau chaude. Vous serez surpris de voir que le goût et la texture restent à peu près le même que avant la lyophilisation.

Congelez les bananes de séchage consiste à enlever l'eau du fruit par sublimation, tout en laissant intacte la structure et la composition de la nourriture. Les micro-organismes qui causent la détérioration des aliments se développent sur l'eau. Enzymes naturelles de la banane ont aussi besoin de l'eau; par déshydratation du fruit, il cesse de maturation. Le plus simple procédure de lyophilisation nécessite un peu de préparation et d'un commun de l'électroménager, le congélateur
. Choses que vous aurez besoin de bananes fraîches

Couteau
Gâteau de refroidissement en rack
Congélateur

lyophilisation bananes

1. Préparer les bananes en pelant leur peau et les plaçant sur un récipient propre ou un rack de refroidissement. Assurez-vous que les bananes ont aucune taches de pourriture.
   

2. Couper les bananes en copeaux minces. Trancher presque papier mince, si possible. Trancher finement les fruits permet sublimation rapide (changement de l'état solide à gaz et à sauter la phase liquide) lorsqu'il est soumis à la lyophilisation.
   

3. Disposez les papiers minces tranches de bananes sur une grille ou un plateau puis les mettre dans le congélateur. Disposez-les ou encore l'exposition à la température ambiante peut se décolorer le fruit. Il est préférable si le congélateur est sans gel de sorte qu'il est seulement la présence de l'air frais et sec.
   

4. Lorsque environ sept jours se sont écoulés, sortez les chips de banane déshydratés et laissez-les décongeler . Remarquez qu'ils ont complètement séché et ressemblent aux chips de banane que vous voyez à l'épicerie.