Comment stocker l'huile d'olive

L'huile d'olive peut rancir rapidement si elle ne sont pas correctement stocké. Exposition à la chaleur, l'air et la lumière sont trois facteurs contrôlables qui affectent la rapidité d'huile d'olive va aller mal. Si vous stockez votre huile d'olive correctement, vous serez en mesure d'en profiter pendant des mois, sinon plus. Cela peut vouloir dire se débarrasser de vos jolies bouteilles et récipients de stockage, mais l'augmentation de la longévité de votre huile d'olive, surtout si elle est chère et rare, vaudra le sacrifice
. Choses que vous devez
Clean, récipient opaque (s ) (verre teinté, l'acier inoxydable, l'étain, ou en céramique /porcelaine) couvercle de conteneur (s) Cool, spotRefrigeration foncé (en option) de gaz inerte (facultatif)
Instructions

1. Versez votre huile d'olive dans votre récipient opaque si elle est pas déjà un. Si vous avez une grande quantité d'huile d'olive, versez-le dans plusieurs petits récipients.
   

2. Placez couvercles hermétiques sur l'ensemble de vos conteneurs de stockage. Exposition à l'air, ou l'oxydation, causera olive rancit plus rapidement, surtout si votre huile est filtrée. L'utilisation de petits conteneurs et à les garder plein permettra de minimiser les possibilités d'oxydation.
   

3. Rangez vos contenants d'huile d'olive dans un endroit frais et sombre, loin de la chaleur, comme un meuble de cuisine, garde-manger, ou cave à vin. L'huile d'olive Source indique que la température de stockage idéale est de 57 degrés F, si votre huile de qualité moyenne ne devrait pas souffrir de changement significatif dans le goût si maintenu à ou en dessous de la température ambiante (en dessous de 80 degrés F).
   

4. Si vous voulez maximiser combien de temps vous conservez votre huile, vous pouvez remplir des récipients partiellement pleins avec un gaz inerte, disponible dans les boutiques de vin, pour minimiser les changements d'oxydation.
   

5. stocker l'huile d'olive utilisée pour la cuisson en excès dans le réfrigérateur afin de ne pas rancir. Conserver uniquement un approvisionnement d'un mois en dehors du réfrigérateur. Ces huiles ne disposent généralement pas des saveurs délicates dont vous auriez besoin pour préserver. Les huiles d'olive vierges délicates supplémentaires peuvent être lésés par condensation formée dans le réfrigérateur, de sorte qu'ils devraient plutôt être achetés en petites quantités et stockés en dehors du réfrigérateur.
   

6. Laissez l'huile réfrigéré revenir à la température ambiante pour enlever la nébulosité et le retourner à l'état liquide si elle a solidifié du tout.