Tous farine, peu importe quel type, doivent être conservés dans un environnement exempt d'humidité pour le garder fraîche aussi longtemps que possible. Garder la farine dans le sac en papier ou en jute régulière, il est venu en ne protège pas bien pour le stockage à long terme. Transférer la farine dans un récipient en verre ou en plastique stockage avec un couvercle hermétique, qui conserve également charançons des céréales et d'autres insectes qui peuvent mâcher à travers un papier de votre farine. Si vous préférez garder la farine dans le sac qu'il est entré, placer l'ensemble du sac à l'intérieur d'un grand sac de congélation refermable, évinçant l'air autant que possible.
Raffinés Farines

farine raffinée, comme tout usage, de la pâtisserie et de la farine de l'auto-augmentation, a une durée de vie relativement longue, que le son et le germe naturellement couches huileuses du blé ont été supprimés. Il peut être stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais, sec et sombre, comme un garde-manger avec une température maintenue en dessous de 75 degrés Fahrenheit. Avant de ranger dans le garde-manger, mettre la farine dans le congélateur pendant au moins une semaine, qui va détruire toutes les charançons et les oeufs de grains possibles. Si vous choisissez de stocker la farine raffinée dans le réfrigérateur, il peut durer au moins un an, ou dans le congélateur à 0 F, pendant plusieurs années.
De grains entiers et alternatifs Farines

farine de grains entiers, y compris le blé entier, l'avoine et le sarrasin, commence à rancir dès qu'il est exposé à l'air, en raison de ses grandes quantités d'huiles naturelles. Conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour prolonger sa durée de vie aussi longtemps que possible. Si vous préférez stocker ces sortes de farine dans le garde-manger, gardez-les au congélateur pendant une semaine d'abord, comme avec de la farine raffinée, à tuer toutes les charançons des grains possibles. La farine de blé entier peut être stocké dans le garde-manger pour un maximum de trois mois. Si elles sont stockées dans le réfrigérateur, utilisez la farine dans les huit mois, ou un magasin dans le congélateur pendant jusqu'à un an. Farines alternatives, comme l'amande, graines de chanvre ou de la farine de noix de coco, ont tendance à avoir des niveaux très élevés du pétrole et ne devraient pas être conservés à la température ambiante du tout. Gardez-les dans le réfrigérateur pendant six mois ou au congélateur jusqu'à un an.
Quelques conseils

Si vous stockez la farine dans le réfrigérateur, éloignez- de tous les aliments qui ont une forte odeur comme les oignons, les œufs cuits et les restes d'aliments. Gardez un conteneur de bicarbonate de soude ouverte dans le dos du réfrigérateur pour aider à absorber les odeurs.

Laissez la farine qui a été dans le réfrigérateur ou le congélateur venir à la température ambiante avant de l'utiliser pour de meilleurs résultats.

Sniff la farine avant chaque utilisation, et jeter tout ce que possède un caoutchouc aigre ou brûlé Type de l'odorat. Noix et de graines farines devraient avoir une odeur de noisette, légèrement sucré ainsi. Si elle a tout type de & quot; hors & quot; l'odorat, le jeter. Si vous n'êtes pas sûr, goûter à la farine. Si elle a un goût amer, ne l'utilisez pas.