Comment Can Fruit (11 étapes)

Canning vos propres fruits peut mettre un avant-goût de l'été sur votre table toute l'année. Bien que la mise en conserve est pas aussi commun que dans les années passées, ceux qui l'essayer trouvent souvent le temps qu'il faut en vaut la peine pour le goût supérieur par rapport à stocker les fruits en conserve. Même si vous ne l'avez jamais conserve avant, suivant ces instructions simples vous aideront à mettre en place un approvisionnement pour les mois d'hiver en peu de temps
. Choses que vous devez
sucre de citron le jus de fruits
Jar grabber
l'une de 16 to 24 quarts pot
Grande cuillère
Canner
verre des bouteilles d'une pinte de Jar entonnoir
couvercles Canning et
Instructions de bagues

1. Comprendre que les fruits peuvent être mis en conserve dans de grandes ou de petites quantités, donc il n'y a pas besoin de commencer avec un certain montant. Acheter ou ramasser autant de fruits que vous sentez que vous pouvez gérer à chaque séance de mise en conserve.
   

2. Préparez vos fruits en conserve. Si vous avez des pêches, des pommes ou des poires, les peaux doivent être supprimés ainsi que le noyau ou la pierre. Couper en quartiers ou en petits morceaux. Cerises ne doivent pas les peaux enlevées, mais ils ne doivent être dénoyautées. Baies Bush ont simplement besoin d'être lavé.
   

3. Que vos bocaux sont poussiéreux depuis le garage ou encore tout nouveau dans le magasin, ils ont encore besoin d'être lavé. Il est une bonne idée de le faire avant de commencer afin que vous n'êtes pas pressé plus tard. bocaux peuvent être lavés dans un cycle de lave-vaisselle régulière.
   

4. Placez les couvercles dans une casserole d'eau bouillante à la fois les stériliser et adoucir la partie gommé des couvercles. Laissez-les dans l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
   

5. décider quel type de sirop que vous voulez emballer vos fruits. Cela peut être quelque chose de jus de fruits mélangés avec Splenda à l'eau et le sucre. Suivez les instructions de la recette pour le sirop et mettre de côté.
   

6. Pour augmenter l'acidité et de prévenir la décoloration et la détérioration, ajouter 2 cuillères à soupe. de jus de citron en bouteille à chaque pot de quart ou 1 c. par pot de pinte.
   

7. Remplir chaque bocal au sommet du fruit. Le fruit régler après le scellement, mais être sûr de ne pas l'emballer si étroitement qu'il n'y a pas suffisamment de place pour le sirop. Verser le sirop préparé dans chacun des bocaux remplis jusqu'à ce que le liquide atteigne 1/4 à 1/2 pouces de la jante du bocal. Insérer un couteau le long du bord intérieur du bocal pour libérer les bulles d'air piégées. Couronner le tout avec du sirop au besoin.
   

8. Essuyez la jante et les discussions de la jarre avec un chiffon propre pour enlever tout le sirop renversé. Retirez les couvercles de l'eau chaude et les presser fermement sur les sommets des bocaux. Fixez avec la bague de pot.
   

9. Placez autant de pots qui peuvent confortablement adapter dans la marmite et le remplir avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il est de 2 pouces sur les sommets jar. Gardez l'eau à gros bouillons. L'heure du bain de traitement varie en fonction de votre altitude. Soyez sûr de regarder combien de temps vous avez besoin pour votre région.
   

10. Une fois le temps de traitement est terminée, utiliser le poussoir de pot pour retirer les bocaux de l'eau chaude. Laisser refroidir dans un endroit sans courant d'air sans être touché ou renversé. Vous pouvez vérifier que les pots sont scellés en appuyant sur votre doigt dans le centre du couvercle. Si elle apparaît en bas, puis le pot est pas scellée et doit être réfrigéré. Si il n'y a pas de mouvement dans le couvercle, alors vous êtes prêt à stocker dans un endroit frais et sec, hors de la lumière directe du soleil.
    

11. Après les bocaux ont refroidi, vous pouvez retirer les bagues et les utiliser pour votre prochain lot. La plupart des fruits en conserve durera de 12 à 18 mois.