Comment choisir un rôti de boeuf

Rôti de bœuf fait un excellent choix pour les dîners du dimanche et divertissant. Même sur un budget, vous pouvez trouver un rôti qui va impressionner votre famille et vos invités. Si vous suivez quelques étapes simples, vous & # x2019; serez en mesure de choisir un rôti de boeuf qui non seulement convient à vos besoins, mais a un goût merveilleux. Votre plat principal sera le succès de tout parti. Tout ce que vous devez faire est de garder ce simple conseil à l'esprit la prochaine fois que vous aller faire du shopping.
Instructions

1. Déterminez combien de personnes vous avez besoin pour se nourrir. Parce que un rôti de boeuf va diminuer au cours du processus de cuisson, vous aurez besoin de 3 onces de viande cuite par personne. Si vous choisissez un rôti de boeuf désossé qui est très maigre, vous allez vous retrouver avec quatre portions de 3 onces par livre cuit. Si vous choisissez une coupe désossée marbré, vous obtiendrez trois portions 3 onces par livre cuit.
   

2. Pensez à votre budget. Votre budget va jouer un grand rôle dans la détermination qui le rôti de boeuf que vous choisissez. Si vous avez un petit budget, choisissez mandrin. Rôti de palette peut être cuit lentement de telle sorte que & # x2019; s & # x2019 il; s tendre et pleine de saveur. Si vous avez un budget plus important, un rôti de côtes règle est non seulement impressionnant, mais a aussi haut saveur de cran.
   

3. Pensez à la méthode de cuisson vous prévoyez d'utiliser. Si vous prévoyez de cuisson de votre rôti de boeuf dans une mijoteuse, vous pouvez choisir des coupes moins chères. D'autre part, les méthodes de chaleur sèche, il faudra un rôti de boeuf de haute qualité. Si vous prévoyez sur le sec rôtir de la viande, vous devrez choisir une coupe qui isn & # x2019; t surmené. Cela garantit que la viande reste tendre.
   

4. Sélectionnez un rôti qui a une couche de graisse. Une couche de graisse aide à garder le rôti de bœuf humide pendant la cuisson. Si vous choisissez un rôti de bœuf maigre, et de la négligence de cette étape, vous devrez choisir une méthode de cuisson qui maintient l'humidité de la viande pendant la cuisson.
   

5. Choisissez une coupe qui est marbrée. Persillage aide à garder un appel d'offres rôti de bœuf, peu importe la méthode de cuisson que vous choisissez. Si vous voulez un rôti maigre, choisissez une coupe avec des marbrures lumière. Pour la meilleure saveur, choisissez un rôti de boeuf avec des marbrures plus lourd, comme un rôti de côtes.