Un baies mûrs apparaît sombre et ses fondus de brillance . Si vous avez accès à des cartons dans lesquels les baies ont été transportés , rechercher des signes de moisissure et les taches - des indications que les baies sont après leur perfection . Extra-larges baies sont visuellement attrayant , mais ils peuvent être creux à l'intérieur et ne pas vous donner le meilleur pour votre argent . Petits fruits ont tendance à être trop minable. Optez pour des baies de taille moyenne , qui sont le plus dense, juteuse et savoureuse .