Quelles sont les installations et les tâches exercées par les entrepôts de fraises ?

Quai de réception :

- Equipé de bandes transporteuses ou de plates-formes hydrauliques pour un déchargement efficace des conteneurs de fraises entrants.

Pièces de pré-refroidissement :

- Chambres de haute technologie qui refroidissent rapidement les fraises récoltées pour éliminer la chaleur du champ et préserver la fraîcheur.

Lignes de tri et de classement :

- Des systèmes automatisés ou semi-automatisés qui inspectent, trient et classent les fraises par taille, couleur et qualité.

Salles de stockage à atmosphère contrôlée (AC) :

- Chambres spéciales qui maintiennent des niveaux précis de température, d'humidité et de gaz pour prolonger la durée de conservation des fraises.

Équipement d'emballage et de conditionnement :

- Machines pour peser, étiqueter et emballer les fraises dans différents formats conviviaux.

Installations de stockage frigorifique :

- Entrepôts réfrigérés offrant des conditions optimales de conservation des fraises avant leur distribution.

Facilités d'expédition :

- Quais de chargement et équipements de transport pour assurer une expédition efficace et rapide des expéditions de fraises.

Tâches effectuées dans les entrepôts de fraises :

Réception :

- Inspecter les livraisons de fraises entrantes pour vérifier la qualité et le respect des normes.

Pré-refroidissement :

- Lancement du processus de refroidissement rapide pour éliminer la chaleur du champ et maintenir la fraîcheur.

Tri et classement :

- Catégoriser les fraises en fonction de leur taille, de leur couleur, de leur fermeté et d'autres paramètres de qualité.

Emballage :

- Peser, étiqueter et emballer les fraises dans des contenants de vente au détail, des barquettes, des coquilles ou des emballages en vrac.

Stockage :

- Gérer les conditions de stockage, notamment la température, l'humidité et les niveaux de gaz, pour prolonger la durée de conservation et préserver la qualité.

Contrôle des stocks :

- Suivi des niveaux de stock, des mouvements de produits et des dates d'expiration pour garantir une gestion efficace de l'entrepôt.

Exécution des commandes :

- Traiter et exécuter les commandes des clients, en assurant une expédition précise et dans les délais.

Contrôle qualité :

- Mettre en œuvre des contrôles de qualité tout au long des processus d'entrepôt pour maintenir les normes les plus élevées de qualité des fraises.

Assainissement et sécurité alimentaire :

- Adhérer à des protocoles d'hygiène stricts et aux règles de sécurité alimentaire pour garantir la salubrité des fraises.

Entretien :

- Entretien et maintenance réguliers des installations, des équipements et des environnements à température contrôlée de l'entrepôt.

Les entrepôts de fraises jouent un rôle essentiel dans la manipulation des fraises après la récolte, en garantissant que ces fruits délicats et périssables parviennent aux consommateurs dans des conditions optimales, en préservant leur saveur, leur valeur nutritionnelle et leur attrait visuel.