Avez-vous besoin d’un permis de manutentionnaire pour vendre des conserves faites maison ?

Aux États-Unis, les réglementations relatives à la vente de conserves artisanales varient d'un État à l'autre. Certains États exigent un permis ou une licence de manutentionnaire d'aliments, tandis que d'autres ne le font pas. En général, si vous vendez au public des conserves faites maison, il est préférable de vérifier auprès de votre service de santé local ou de votre agence de sécurité alimentaire pour connaître les exigences spécifiques de votre région.

Par exemple, en Californie, un permis de manipulation d’aliments est requis pour toute personne qui vend des conserves faites maison au public. Le permis peut être obtenu auprès du service de santé local du comté. De plus, les conserves artisanales doivent être étiquetées avec le nom du produit, la date de mise en conserve ainsi que le nom et l'adresse de la personne qui l'a mis en conserve.

Voici quelques directives générales pour vendre des conserves faites maison :

- Suivez toutes les exigences de votre service de santé local ou de votre agence de sécurité alimentaire.

- Assurez-vous que vos conserves sont correctement scellées et traitées pour éviter toute détérioration.

- Étiquetez vos conserves avec le nom du produit, la date de mise en conserve ainsi que le nom et l'adresse de la personne qui l'a mis en conserve.

- Conservez vos conserves dans un endroit frais et sec.

- Jetez tous les produits en conserve qui présentent des signes de détérioration, tels que des couvercles bombés, des fuites ou des odeurs désagréables.

En suivant ces directives, vous pouvez contribuer à assurer la sécurité de vos conserves maison et à protéger vos clients contre les maladies d’origine alimentaire.