Quel est le pourcentage de matière organique dans la pastèque ?

Le pourcentage de matière organique dans la pastèque peut varier en fonction de la variété spécifique et des conditions de croissance. Cependant, en moyenne, la pastèque est composée d’environ 92 % d’eau et 8 % de matières solides. Parmi les solides, environ 5 % sont des sucres, 1 % sont des protéines et les 2 % restants sont constitués d’autres composés, notamment de matières organiques. Ainsi, le pourcentage de matière organique dans la pastèque est d’environ 2 % de son poids total.