Comment les pépins de pomme sont-ils protégés ?

Les pépins de pomme sont protégés par une structure à l’intérieur du fruit connue sous le nom de noyau ou logement de pépins. Voici comment fonctionne cette protection :

1. Peau extérieure résistante : Le noyau d’une pomme est entouré d’une couche de tissu dure et fibreuse appelée endocarpe. Cette couche agit comme une barrière, empêchant les facteurs externes d’atteindre et d’endommager directement les graines.

2. Cinq carpelles : À l’intérieur de l’endocarpe, le trognon de pomme est divisé en cinq compartiments ou carpelles. Chaque carpelle contient une ou deux graines.

3. Murs carpiens : Les parois des carpelles sont épaisses et robustes. Ils offrent une protection supplémentaire contre les dommages physiques, tels que la compression ou les perforations, qui pourraient endommager les graines.

4. Tégument de la graine : Chaque pépin de pomme est recouvert d'un tégument protecteur composé d'une couche externe dure et résistante à l'eau et d'une couche interne plus douce et riche en nutriments. Le tégument aide à protéger l’embryon contenu dans la graine du dessèchement ou des dommages causés par les ravageurs et les maladies.

5. Composés chimiques : Le trognon et les pépins de pomme contiennent divers produits chimiques possédant des propriétés antimicrobiennes et antifongiques. Ces composés aident à prévenir la croissance de micro-organismes, réduisant ainsi le risque de pourriture ou de détérioration des graines.

6. Exposition limitée : Les pommes ont une ouverture limitée sur le monde extérieur grâce à leur extrémité florale, également connue sous le nom de calice. Cela restreint l’accès aux graines, créant un environnement moins favorable aux ravageurs, aux insectes et aux agents pathogènes par rapport à d’autres fruits dont les graines sont plus exposées.

Ensemble, ces mécanismes de protection garantissent que les graines à l'intérieur d'une pomme restent sûres et viables jusqu'à ce que le fruit soit consommé ou que les graines soient dispersées pour une germination potentielle.