Pourquoi les oranges que vous achetez en magasin sont-elles de couleur orange vif alors que celles cueillies sur les arbres sont de couleur terne ?

Les oranges que vous achetez en magasin sont généralement d'une couleur orange plus vive que celles que vous cueillez sur l'arbre, car elles ont été traitées avec de l'éthylène gazeux. L'éthylène est une hormone végétale naturelle qui aide les fruits à mûrir. Lorsque les oranges sont exposées à l’éthylène, elles produisent davantage de pigment caroténoïde, ce qui leur donne leur couleur orange.

Les oranges qui mûrissent naturellement sur l’arbre finiront par prendre une couleur orange vif similaire, mais cela peut prendre plusieurs semaines, voire plusieurs mois. En traitant les oranges avec du gaz éthylène, les agriculteurs peuvent accélérer le processus de maturation et commercialiser leurs oranges plus rapidement.

En plus du gaz éthylène, certaines oranges peuvent également être traitées avec d'autres produits chimiques pour améliorer leur apparence ou prolonger leur durée de conservation. Ces produits chimiques peuvent inclure des cires, des fongicides et des conservateurs.

Si vous êtes préoccupé par les produits chimiques qui peuvent être présents sur vos oranges, vous pouvez acheter des oranges biologiques. Les oranges biologiques sont cultivées sans utilisation de pesticides synthétiques, d'herbicides, d'engrais ou d'autres produits chimiques. Elles ne sont peut-être pas aussi orange vif que les oranges cultivées de manière conventionnelle, mais elles sont tout aussi délicieuses et nutritives.