Congélation vous donne jusqu'à huit mois de stockage, tandis que les piments séchés peuvent rester viables pendant la hausse d'une année dans des conditions appropriées. Le processus de dégel rend les piments congelés assez molle, les rendant aptes uniquement pour les plats où ce ne sera pas avoir un effet négatif, comme les soupes ou les plats sautés. Piments séchés peuvent être ajoutés aux plats dans leur forme séchée, broyée pour être utilisé sous forme de flocons ou reconstituée dans de l'eau chaude et utilisé comme poivrons frais, faisant d'eux une option plus polyvalent que les piments congelés.
Congélation Basics

La congélation des piments est le plus facile des deux méthodes de conservation, mais il vous oblige à avoir un espace de congélation disponibles pour leur stockage. Pour congeler les piments, il suffit de laver eux et enlever leurs tiges. Vous ne devez pas couper ou épépiner pour la congélation, si vous pouvez, si cette préparation est préférable de vous. Emballez les poivrons en congélateur-coffre-fort des sacs, l'étiquette et le gel. Lorsque vous êtes prêt à utiliser les poivrons congelés, couper les poivrons et retirer leurs graines alors qu'ils sont encore semifrozen pour la plus grande facilité.

Séchage Basics

piments secs dans votre four, dans un déshydrateur alimentaire ou au soleil quand le temps est chaud. Commencez par laver et tous les piments doucement sèche-serviettes. Utilisation du four, placer les poivrons sur une plaque de cuisson, réglez votre four à la température la plus basse possible et laissez-le faire le travail; en fonction de la taille de poivre, cela va prendre jusqu'à 8 heures. Exécutez un déshydrateur de 8 à 10 heures pour sécher les poivrons de la même manière, ou lient les poivrons sur une chaîne et placez-les dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils sèchent naturellement dans environ 2 semaines.
Hot Pepper

Les piments secs et congelés de stockage Conseils exigent le stockage afin d'éviter la contamination et la détérioration. Séchée magasin, refroidi poivrons dans des bocaux hermétiques ou des sacs de congélation de sécurité pour empêcher l'accumulation d'humidité. Poivrons surgelés exigent que vous maintenez une température constante pour la meilleure qualité. Assurez-vous que la température de votre congélateur reste stable à 0 degrés Fahrenheit pendant le stockage pour les meilleurs résultats et la durée de conservation plus longue. Le stockage étanche est important pour les deux types de poivrons pour maintenir leur qualité et leur transfèrent pas les odeurs d'autres aliments.