Comment réparer goût amer Curry (4 étapes)

curry est un plat fait maison trompeusement simple à préparer et faire cuire, mais il est trop facile de trop cuire les épices ou pour obtenir les ratios de mal et finissent avec une amertume dégustation de curry. Utilisez quelques astuces simples pour compenser l'amertume d'un curry cuit ou mal mélangé. Currys de différentes nations doivent être traités selon le type de plat que vous créez, mais les corrections sont similaires.
Choses que vous devez
lait de noix de coco, la crème de noix de coco, yaourt de sucre de Sel ou de crème sure
Coriandre
Lime
Instructions

1. Goûtez la sauce au curry et déterminer le niveau d'amertume ainsi que les saveurs sous-jacents. Hautement currys amères ont besoin de plus d'éléments d'amertume minimisant.
   

2. Ajouter le sel et le sucre à la sauce de curry en portions égales, une pincée généreuse ou un tiret à la fois, jusqu'à ce que la saveur est plus équilibré. Sel fait ressortir la douceur naturelle de curry épices et le sucre aidera à équilibrer la salinité et de l'amertume. Pour ce faire, deux ou trois fois et ensuite passer à la prochaine dose si elle est toujours amer. Utilisez le sucre de palme, sucre de canne ou d'autres édulcorants approprié pour le curry, si vous préférez. Le sel de table, sel kasher ou sauces de poisson salé peut fonctionner comme les éléments de sel.
   

3. Blend dans le lait de noix de coco, la crème de noix de coco, du yogourt ou de crème sure, 1/4 tasse à la fois, dégustation après chaque addition. Si après trois ajouts, le curry est encore amer, le curry besoin plus d'articles ajoutés.
   

4. Ajoutez 1/4 cuillère à café de graines de coriandre moulue ou de la racine à la sauce de cari et le jus d'un citron vert. Mélanger ce bien ensemble et le goûter. Si le curry est encore trop amer, il est probable que le mélange de curry est trop cuit d'être sauvés.