La meilleure façon de comprendre la différence entre les épices et assaisonnements est de comprendre leur composition. Une épice est un produit de la végétation qui a un aromatique ou piquante à la qualité de goût qui est utilisé pour l'assaisonnement pendant la cuisson. D'autre part, un assaisonnement est un mélange de plusieurs composants aromatisants tels que des sucres, des sels et des épices. Ainsi, une épice peut considéré comme un sous-ensemble d'un assaisonnement.
Un Spice Primer

Les épices viennent traditionnellement des plantes tropicales dans des formes variées telles que les graines ou les fruits secs . Curieusement, quelques épices proviennent réellement les écorces ou les racines de certaines plantes et les arbres, mais surtout ils proviennent de baies, des graines ou des fruits secs. Les saveurs d'épices sont dus aux huiles essentielles qu'ils contiennent. Ces huiles sont libérés par divers procédés tels que le broyage, battant, réseau et même la cuisine.
A Primer Assaisonnement

Comme indiqué précédemment, les assaisonnements sont en fait une combinaison de nourriture des additifs aromatisants tels que des sels, des sucres, des sauces et jus de fruits. Un des facteurs les plus critiques dans la préparation d'un repas réussi dans l'environnement de la cuisine d'aujourd'hui se résume à les assaisonnements d'utilisation efficaces.
Putting It All

Les plus grands cuisiniers sont ceux qui peut faire cuire à partir de zéro tout en dégustant et de sentir les quantités appropriées d'épices et assaisonnements nécessaires pour un plat fabuleux. Ceci est vraiment un art. Heureusement, les recettes ont fait avec succès la cuisine une science pour le reste d'entre nous. Les éléments essentiels de ces recettes sont la façon dont nous utilisons les épices et les assaisonnements dans nos plats.

L'industrie alimentaire continue de faire les choses plus faciles pour nous car ils gardent la création de nouveaux mélanges d'assaisonnement avec tous les éléments déjà mélangés. Que nous voulons une Cajun saveur et quelque chose de classique épicée comme l'italien, le mélange peut être facilement achetés.