Comment acheter Cinnamon (4 étapes)

La cannelle est une épice cultivée à partir de bandes d'écorce intérieure du cannelier. Il est une épice très populaire, utilisé dans des plats du monde entier. Si votre seule expérience dans l'achat de la cannelle est saisissant une boîte de l'épicerie, vous pourriez être surpris d'apprendre combien de différentes variétés et les options que vous avez à choisir. Prendre un peu de temps pour examiner vos besoins afin d'acheter la cannelle idéale.
Instructions

1. Sélectionnez le type de cannelle que vous voulez. Il existe trois types principaux. Korintje cannelle provient de l'arbre de la casse en Indonésie. Il est faux de cannelle, mais il est le style la plupart des gens sont familiers avec. Cannelle Asie provient d'arbres de cassia en Chine et au Vietnam. Ce sont également pas de vrais cannelles, et sont plus forts et plus épicée que Korintje cannelle. Cannelle de Ceylan est vrai cannelle venant de l'arbre de la cannelle. Il a moins de saveur que Korintje, mais offre une connotation d'agrumes. L'odeur est aussi beaucoup plus délicate que les styles de cassia de cannelle.
   

2. Considérez le grade de votre cannelle. Grade A est le meilleur, avec une saveur et un arôme doux et plus moelleux. Il est vendu dans les boutiques gastronomiques et devrait être utilisée quand une saveur de cannelle forte est nécessaire. Grades B et C sont de qualité inférieure, et sont ce qui est souvent vendu dans les épiceries et en vrac. Cette cannelle est souvent plus amère, et est destiné à des recettes dans lequel la cannelle est l'un des nombreux ingrédients.
   

3. Vérifiez la teneur en huile volatile. Huile volatile donne sa saveur de cannelle. Idéalement, la cannelle vous achetez devrait avoir au moins 2 pour cent d'huile volatile.
   

4. Décidez combien vous aurez besoin. La cannelle est beaucoup moins cher lorsqu'il est acheté en vrac, aussi longtemps que tout cela est utilisé. Une bonne règle de base est d'acheter un approvisionnement d'un an à la fois.