Comment utiliser Grill Mates porc Rub (6 étapes)

L'utilisation correcte de la viande de porc frotter à sec à partir Grill Mates assure côtes humides et savoureux, rôtis et côtelettes. Frotte sec sont conçus pour donner un arôme au cours du processus de cuisson et de créer un joint externe à retenir l'humidité. Grill Mates porc hic est un mélange sec d'épices et d'herbes faites par la société d'assaisonnement McCormick. L'équilibre des saveurs sucrées, salées et épicées dans Grill Mates porc frotter complète toute réduction de la qualité de la viande de porc.
Instructions

1. Lavez la viande de porc crue soigneusement sous l'eau froide. Tasser le porc avec des serviettes en papier jusqu'à ce que toutes les surfaces sont sèches. Laissez la viande de porc crue sur une surface propre recouverte de serviettes en papier pendant qu'il se réchauffe à la température ambiante.
   

2. Soulever les serviettes une fois la viande de porc a été nettoyé en dehors du réfrigérateur pendant 30 minutes. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de viande la viande de porc sans toucher aucun os. Couvrir la viande avec des serviettes jusqu'à ce que les lectures de température internes sont au-dessus de 50 degrés F.
   

3. Grill Mates Saupoudrer la viande de porc frotter directement sur toutes les surfaces de la viande de porc. McCormick suggère d'utiliser environ 2 cuillères à soupe. de viande de porc frotter épices pour chaque livre de viande de porc. Un contenant 98 grammes niveau de Grill Mates porc hic est assez assaisonnement pour environ £ 21. de viande de porc.
   

4. Frottez les épices Grill Mates dans la viande de porc crue avec les mains propres et sèches. L'action de frottement provoque des milliers de petites abrasions sur la surface de la viande de porc. Cela augmente la surface et l'influence du mélange d'épices sur la saveur de la viande de porc.
   

5. Passez la viande de porc entièrement épicé directement à un four chaud ou au gril. Lancer porc frotté à sec sur une grille de barbecue où les températures sont au-dessus de 500 degrés F ou un four à des températures aussi proches de 500 degrés F que possible. Couvrir la viande de porc avec du papier d'aluminium et réduire le feu à moins de 400 degrés F pour terminer la cuisson de la viande de porc, une fois que le bât blesse a formé une croûte dorée.
   

6. Nettoyez le thermomètre à viande avec du savon à vaisselle liquide . Faites glisser la sonde dans une partie épaisse de la viande de porc. Retirer le porc sur une planche de coupe lorsque la température interne est de plus de 160 degrés F. découvrir et servir l'épice frotté porc après une période de repos de 10 minutes.