Comment remplacer l'acide citrique (3 étapes)

L'acide citrique, ou de sel acide, est un assaisonnement piquant souvent utilisé dans les recettes juives et la mise en conserve. Il est couramment utilisé dans certaines parties du monde qui ne dispose pas d'un accès facile aux agrumes, tels que la Pologne et la Russie. Vous pouvez trouver de l'acide citrique dans de nombreux supermarchés, mais les plus petits marchés sans sections spécialisées ne pouvez pas le porter. Si vous ne disposez pas d'un magasin de la nourriture juive dans votre région, vous pouvez remplacer l'acide citrique dans votre recette plutôt que d'essayer de chasser vers le bas
. Choses que vous devez
jus de citron
Vinaigre

cuillères à mesurer
Instructions

1. Utilisez le jus de citron pour remplacer l'acide citrique dans les recettes ou lorsque la mise en conserve des fruits pour maintenir l'acidité. Utilisez environ six fois plus de jus de citron lors du remplacement de l'acide citrique en conserve.
   

2. Ajustez la quantité de jus de citron axée sur le goût et la consistance quand il est utilisé comme un substitut de l'acide citrique dans les recettes. Certaines recettes peuvent se révéler trop fragile qui coule ou si vous utilisez trop de liquide pour remplacer l'acide citrique pulvérisé.
   

3. Utilisez environ huit fois plus de vinaigre pour remplacer l'acide citrique tout en conserves si le jus de citron est pas disponible.