Comment guérir Vanilla Beans (10 marches)

Les gousses de vanille sont recueillies auprès de l'orchidée vanille. Orchidées vanille produisent seulement quand les haricots fleurs sont produites. Ce processus ne se produit pas jusqu'à ce que l'orchidée atteint la maturité à trois à cinq ans d'âge. Les grains peuvent être récoltés après le développement de la vigne pendant quatre mois. Avant d'être transformé en arôme de vanille, cependant, les gousses de vanille doivent être soumis à un procédé de séchage connu sous le nom de durcissement. Haricots durcis sont plus aromatique, ont une saveur beaucoup plus riche et peut être vendu à un prix supérieur
. Choses que vous devez
fèves de vanille de Dark couverture
entoilé, boîte hermétique

Couvertures de papier cire
paraffiné, boîte hermétique de
Instructions

1. Rassemblez les graines des orchidées vanille. Haricots doivent être récoltés comme ils commencent à jaunir. Apportez les fèves à l'intérieur et leur permettre de siéger dans un récipient fermé pendant environ trois jours. Les fèves vont commencer à perdre de l'humidité et se ratatiner.
   

2. Trier les haricots selon la taille et si les haricots ont commencé à diviser. De Split et non fendues haricots ne doivent pas être durcies ensemble.
   

3. Si vous trouvez des haricots dont la couleur a commencé à foncer au cours du processus de tri, essuyez les haricots bas avec de l'huile de ricin.
   
   

4. Disposer les haricots sur une couverture sombre dans le soleil. Couvertures sombres attirent et retiennent plus de chaleur que les couvertures légères. Les haricots doivent rester au soleil pendant cinq à six heures.
   

5. Vérifiez les haricots périodiquement pendant qu'ils sèchent et dès qu'ils deviennent trop chaude au toucher confortablement, les couvrir avec les bords de la couverture. Laissez les fèves refroidir pendant une heure.
   

6. Réorganiser les fèves de sorte que l'extrémité la plus épaisse de chaque grain est confronté le centre de la couverture. Rouler la couverture avec les fèves à l'intérieur. Placez la couverture dans une des boîtes hermétiques alignés avec un chiffon. Couvrez les boîtes avec beaucoup plus de couvertures pour aider les haricots conservent leur chaleur. Laissez les fèves pendant 24 heures.
   

7. Retirez les graines des boîtes et de jeter les haricots (ils devraient tous être brun foncé) sur une couverture sombre dans le soleil, mais réduire la quantité de lumière directe du soleil les grains reçoivent à deux ou trois heures.
   

8. Apportez les fèves à l'intérieur dans les soirées et les poser à plat ou sur des claies pour sécher. Répétez le processus pour cinq ou six jours ou jusqu'à ce que les grains deviennent souple.
   

9. Laissez les fèves à sécher dans la ventilation ouverte pendant 30 jours.
   

10. Redresser chaque bean avec vos mains autant que possible pour aider à disperser les huiles restantes au sein de la fève. Envelopper les gousses de vanille dans du papier ciré et les placer dans des boîtes hermétiques qui sont également alignés avec du papier ciré.