Artificial colorant caramel est l'un des ingrédients les plus communs dans les extraits de vanille. Ce composant ajoute aucune saveur à l'extrait lui-même, mais est ajouté à imiter la coloration profonde des gousses de vanille eux-mêmes. Il ya quelques extraits de vanille sur le marché (en plus des extraits maison) qui ne utilisent pas colorant caramel et sont donc plus claire en apparence.
Eau

L'eau est un autre ingrédient répandu dans les extraits de vanille. Ceci est ce qui donne à l'extrait de la consistance liquide que le sida en distribuant uniformément saveur de vanille à travers un plat. Une des grandes différences entre les niveaux de qualité des extraits de vanille est exactement la quantité d'eau utilisée. Beaucoup de recettes maison demandent moins d'eau et plus d'alcool, comme la vodka, dans la fabrication d'extrait de vanille.
Sucre

Malgré son goût amer quand échantillonné seul, sucre est une composante très importante de l'extrait de vanille. Le sucre est un excellent véhicule pour infuser la vanille dans, si l'arôme est authentique ou artificielle. Sucre sert aussi à équilibrer le contenu d'éthyle dans l'extrait, ce qui rend plus acceptable dans les plats préparés.
Vanilline

Ethylvanilline est l'ingrédient dans des extraits de vanille artificielle et imitation qui fournit la saveur prédominante. Qualité sage, il ya de légères variations dans la formulation de la vanilline obtenue en saveur plus ou moins authentique vanille. Une des façons les plus faciles à raconter immédiatement la différence entre un véritable extrait de vanille et un artificiel est de savoir si la vanilline est répertorié comme un ingrédient (pour référence, l'éthylvanilline est la même chose que la vanilline).
Vanilla Beans

Top des extraits de vanille ligne sera presque toujours exiger dérivés de haricots réelle de vanille dans leur formulation. L'arôme de vanille solide peut être extraite à la fois des petits haricots et le conteneur mince à partir de laquelle elles sont extraites. Il existe plusieurs types de gousses de vanille qui peuvent être utilisés comme ingrédient dans l'extrait; l'un des plus populaires (et coûteuse) est la gousse de vanille Madagascar cultivés et expédiés d'Afrique de l'Est.