Comment faire votre propre yogourt (tout type de lait)

Faites votre propre yogourt avec à peu près n'importe quel type de lait - vache, de chèvre, lait de riz ou de soja. Le processus fonctionne même comme une expérience de la cuisine avec les enfants. Le yaourt est bon non seulement pour la consommation directe, mais aussi comme un substitut pour les matières grasses ou du babeurre dans la cuisson ou pour la peau et le masque de cheveux recettes. Vous ne devez pas un yaourt-maker, mais les magasins de cuisine portez-les si vous voulez couper un certain temps
. Les choses dont vous aurez besoin
1 quart lait
cuillère en bois de Casserole
stérile bocaux à couvercle
thermomètre à bonbons
lyophilisé démarreur de yogourt ou de quelques cuillères à soupe de yogourt nature à la température ambiante
Un endroit chaud à fermenter les instructions du yogourt

1. Rassemblez vos fournitures et ingrédients. Pour le démarreur lyophilisée, la tête d'un magasin d'aliments de santé. Si vous prévoyez d'utiliser quelques cuillères à soupe de yogourt nature, acheter une marque avec des cultures vivantes et sans gélatine, des charges ou des additifs. Réglez le yaourt frais plaine de l'obtenir à la température ambiante.
   

2. chauffer lentement le lait à environ 180 degrés. Remuez souvent avec la cuillère en bois pour vous assurer qu'il ne doit pas bouillir. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, chauffer jusqu'à ce qu'une peau se forme sur la surface et les minuscules bulles apparaissent.
   

3. Retirez la casserole du feu et refroidir à environ 112 à 115 degrés . Il doit encore être chaude au toucher. Lorsque vous faites vos propres yaourts de nombreuses fois, vous allez développer un & quot; sensation & quot; pour 112 degrés.
   

4. Incorporer 3 c. de la température ambiante de yogourt nature ou un paquet de démarreur.
   

5. Couvrir le lait, et le mettre dans un endroit toujours chaleureux (par exemple, en haut d'un réfrigérateur, d'un chauffe-eau, ou sur un coussin chauffant réglé sur le milieu, et enveloppé dans une serviette) de sorte que le yogourt fermente à 108 à 112 degrés.
   

6. Vérifiez le yogourt après quatre heures pour voir si elle est piquante et assez ferme pour vous. Il peut prendre jusqu'à huit heures pour obtenir le droit tang et la cohérence.
   

7. Incorporer délicatement le yaourt fini, et le verser dans les contenants stérilisés. Couvrir avec un couvercle, et de mettre dans le réfrigérateur. Laissez le yogourt au réfrigérateur pendant 12 heures avant de la manger. Le yogourt devrait garder pendant une semaine.