Comment faire Chili Assaisonnement à partir de zéro (5 étapes)

Faire un lot de piment nécessite une foule d'assaisonnements et les épices. Bien que vous pouvez acheter des paquets et des mélanges d'assaisonnement préfabriqués, vous pouvez également créer facilement votre propre mix personnalisé de piment sec pour garder sous la main pour chaque fois que vous voulez concocter un lot de piment. Une autre option est de faire un lot de piment de mélange générique pour commencer et ensuite utiliser des portions du mélange de base pour créer des mélanges d'arômes uniques pour les différentes versions de piment tels que le style de Cincinnati et épicé piment Sud
. Choses que vous devez
Les récipients en plastique avec des couvercles hermétiques
poudre de chili à l'ail de la poudre de
oignon en poudre
Sel Poivre

poivre de Cayenne
Cumin
flocons de piment rouge déshydratée d'ail émincé de sucre de
origan

Instructions de thym
Basil
Paprika de persil les flocons de flocons d'oignons secs

1. Nettoyer et sécher soigneusement un récipient en plastique avec un couvercle étanche à l'air pour stocker le mélange d'assaisonnement au chili. Assurez-vous que le récipient est complètement sec avant de le mélanger votre piment mélange parce que l'humidité provoque le mélange à la moisissure.
   

2. Mélanger les ingrédients de base pour un lot de piment mélange. Utilisez 3/4 à 1 tasse de poudre de chili, 2 cuillères à soupe d'origan, 2 cuillères à soupe de cumin, l'oignon 2 cuillères à soupe d'ail haché séché, 2 cuillères à soupe séchés hachés, 2 cuillères à soupe d'origan séché, 1 cuillère à café de sel ou de sel de mer, 1 cuillère à café de poivre noir ou blanc, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de sucre blanc. Mélanger les ingrédients dans un bol et mélanger avec une fourchette pour briser les mottes et d'assurer toutes les épices et les assaisonnements sont bien mélangés. Ce sera donné 1-2 tasses de base assaisonnement au chili mélange qui peuvent être utilisés tels quels dans les recettes de chili traditionnels.
   

3. Pour créer un mélange d'assaisonnement au chili épicée, utilisez le guide suivant qui peut être modifié pour convenir à votre goût. Mélanger 4 cuillères à soupe de piment mélange de base, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 2 cuillères à café de poivre de Cayenne (ajouter plus ou moins de changer de niveau de chaleur) et 1 cuillère à café de poivre blanc ou noir (pour l'utilisation de la chaleur supplémentaire). Utiliser une fourchette pour bien mélanger et stocker dans un récipient hermétique, étiqueté comme épicé piment mélange.
   

4. Créez un chili de Cincinnati mélange d'épices pour une utilisation lors de la prise de cette version régionale du piment traditionnel. Mélanger 1/4 tasse de base mélange d'assaisonnement au chili, 2 cuillères à café de poudre de cacao non sucré, 1 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque, 1/4 cuillère à café de clous de girofle (sol) et 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne. Mélangez bien et conserver dans un récipient marqué qui a été scellé hermétiquement.
   

5. Jouez avec toutes les quantités d'ingrédients pour atteindre la saveur de piment vous voulez. Vous pouvez également ajouter les épices et les assaisonnements de rechange pour le pot de piment après l'intégralité du pot a été la cuisson pendant un certain temps pour conférer encore plus de saveur.