Quelle est l’origine du soufflé ?

Soufflé vient du mot français "souffler", qui signifie "souffler" ou "gonfler". Le mot a été utilisé pour la première fois pour décrire un dessert léger et moelleux à base de blancs d'œufs et de sucre, populaire en France au XVIIIe siècle. Au fil du temps, le terme a été utilisé plus largement pour décrire tout plat composé d'un mélange de blancs d'œufs et d'un autre ingrédient, tel que du fromage ou des légumes, fouetté jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, puis cuit au four ou cuit à la vapeur.